La "banitsa" bulgare dont les Bulgares raffolent /et ils ne sont les seuls!/ est entrée officiellement dans le "TasteAtlas"/ littéralement Atlas du goût/, réunissant les spécialités culinaires du monde entier. Qui ne connaît ce feuilleté au fromage à base de pâte filo, garni d'une préparation salée ou sucrée / fromage, épinards, poireaux, pommes, citrouille.../? En Bulgarie, la "banitsa" est un symbole de la cuisine et des traditions nationales.
La veille du Nouvel An, 10 jours après les 40 jours de carême, les Bulgares préparent la "banitsa" au fromage, et enfouissent entre les feuilles de pâte des vœux et des messages de chance, même une pièce de monnaie symbolisant la richesse pour l'année à venir. C’est une coutume très populaire qui promet d’atteindre tous les objectifs et rêves et d’être heureux.
Les matinées sont de plus en plus fraîches mais le soleil finit par s’imposer dans la journée. Les températures matinales seront comprises entre 0° et 5°C, 0 degré à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 13° et 18°C. A Sofia, le mercure..
Brouillards matinaux mais soleil en journée. Les températures matinales seront comprises entre 1° et 6°C, 0 degré à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 13° et 18°C. A Sofia, le mercure affichera 16 degrés. Ciel nuageux en début de..
La tragédie d’un chien écrasé par un médecin dans un quartier de la capitale a provoqué une forte indignation. Des citoyens se sont mobilisés ce 13 novembre devant l’Hôpital militaire, l’établissement où travaille le soignant. Le docteur Nénad..
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