La 16ème édition de la Foire à la saucisse sèche de Gorna Oryahovitsa se tiendra ce week-end dans cette ville du nord de la Bulgarie. Une riche programmation culinaire est prévue à cette occasion. Fabriquée à base de viande de bœuf, assaisonnée d’un bouquet d’épices, cette charcuterie, dénommée soudjouk, est séchée pendant au moins 15 jours. Le soudjouk de Gorna Oryahovitsa est un produit IGP (indication géographique protégée) depuis 2011.
Le khoro bulgare est bien plus qu’une simple danse, c’est un cercle mystique qui encapsule l’esprit inaltéré de notre peuple, ses traditions et son unité. C’est ainsi que la journaliste Milena Milotinova décrit l’essence de son dernier film..
Ce 22 novembre, un "Catalogue en ligne des khoros et danses bulgares", dont l'idée appartient à l’Association des ensembles de musique traditionnelle bulgare à l’étranger, sera présenté dans trois villes européennes de trois pays : Lyon, Munich et..
Dès l’arrivée des premiers froids, il est temps de préparer les conserves et autres légumes au vinaigre, connus comme la "tourchia" /ou pickles/ . Ces condiments faits maison et consommés pendant l'hiver s'inscrivent dans une tradition nationale, de..
Nuages bas, pluie
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