Холодная весна с проливными дождями негативно сказалась на сельском хозяйстве Болгарии, но есть одна культура, на которой такая погода, к счастью, наоборот, отразилась положительно. Это масличная роза, чьи насаждения в разных частях Долины роз не зацвели на этот раз одновременно. Так что не было инфарктной ситуации пика цветения на всей территории в одно и то же время, когда требуется большая концентрация рабочей силы в рамках нескольких дней. Сбор роз растянулся во времени и завершится к середине июня. Благодаря низким температурам, в цветках сохранилась вся богатая гамма ароматов, часть которых в более жаркую погоду теряется.
«Урожай этого года богатый и отличного качества», - заверил нас Димитр Стефанов, один из крупных владельцев розовых угодий и производителей розового масла в Болгарии. По упомянутым причинам, цена цветков розы в эти дни выросла до рекордного уровня за последние несколько десятилетий.
Хороший урожай масличной розы в Болгарии – удача для всей мировой парфюмерной промышленности, которая не могла бы существовать без розового масла. А Болгария занимает второе место в экспорте розового масла после Турции, в некоторые годы выходя и на первое место. В этом отношении у нашей страны есть еще одно большое преимущество – в болгарской Долине роз производится эфирное масло с самыми богатыми ароматными характеристиками. В год Болгария производит 1,5-2 тонны этого элитного продукта:
«Исследования доказали, что наше масло содержит более 265 ароматных компонентов, что делает его одним из продуктов этого класса с самым богатым содержанием в мире. Потому что каждый из этих 265 спиртных и иных компонентов несет свой ароматный нюанс, - пояснил Димитр Стефанов. – А надо знать, что без розового масла и масла жасмина ни один настоящий парфюм не может быть произведен. Делайте сами вывод, какое значение имеет розовое масло для парфюмерной промышленности в мире».
Наряду с болгарским йогуртом, в течение столетий розовое масло – один из символов Болгарии. С этим связана и одна из причин, чтобы болгарские производители этого элитного продукта из региона Долины роз подали заявку на включение его в европейский регистр защищенных наименований как «болгарское розовое масло». Процедура, которая продолжается несколько лет, все еще находится на начальном этапе. Кандидаты желают, чтобы отечественное розовое масло было обозначено как продукт с защищенным географическим определением. Болгария – единственный производитель розового масла в ЕС и притом лучший в мире. Если посмотреть в более широком плане, то болгарское розовое масло может стать и одним из элитных символов ЕС. «Благодаря своим высоким качествам, данный продукт уникален для Болгарии, Европы и мира», - подчеркнул г-н Стефанов.
Страны, которые производят розовое масло, можно пересчитать по пальцам одной руки. После Болгарии и Турции идут такие страны как Марокко, Иран, Индия. Заслуга Болгарии – в введении масличной розы и в Афганистан как экономической альтернативы опасного опийного мака. Розовое масло хорошо окупается – 1 кг ароматного продукта стоит от 4 до 6 тыс. евро, в зависимости от качества и конъюнктуры рынка. Попытки расширения географического распространения масличной розы предпринимаются и в некоторых высоко расположенных частях Африки. «Качество продукта, однако, далеко от болгарского розового масла и пока у нас нет серьезной конкуренции», - отметил Димитр Стефанов. Но он видит в желании выращивать эту ароматную культуру еще одно основание для введения защищенного европейского наименования болгарского высококлассного продукта.
Шансом для развития производства розового масла является все расширяющееся его применение: «Все больше попыток диверсификации использования розового масла не только в парфюмерии и косметике, - отметил наш собеседник. – Экстракты розы все чаще включают в некоторые фармацевтические продукты, особенно в Германии и США. А в Японии естественный аромат розы ценится в последнее время и в кулинарии. Все более модными становятся конфеты и жевательные резинки с розовым маслом. Не говоря о странах арабского мира, где культ аромата розы – традиционный».
Перевод Елены Дымовой
По публикацията работи: Мария Димитрова
Последвайте ни и в
Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
