Άνοιξη στο Απρίλτσι

Αν υπάρχει περιοχή στη Βουλγαρία, που μπορεί να καθορισθεί μοντέλο ανάπτυξης του ορεινού τουρισμού, αυτή είναι ο Κεντρικός Αίμος. Εκεί βρίσκεται η γραφική πολίχνη Απρίλτσι, την οποία επισκέπτονται κυρίως οι θαυμαστές της άγριας φύσης, των περιπετειών και της καλής κουζίνας.

Τα τελευταία χρόνια ο τουρισμός σ' αυτή την περιοχή έζησε μεγάλη ακμή, που οφείλεται όχι μόνο στα φυσικά δεδομένα της ευρύτερης περιοχής, αλλά και στο επιχειρηματικό πνεύμα των ντόπιων. Αλλά, σε αντίθεση με άλλα μέρη της χώρας, εδώ το τοπίο έμεινε σχεδόν άθιχτο από το μπετόν και το κιτς. Οικογενειακά ξενοδοχεία με υπαίθρια πισίνα, παλιά σπίτια, ταβέρνες με νερόμυλους και τζάκια, ψαροταβέρνες – όλα εδώ είναι μικρά και ακτινοβολούν θαλπωρή. Γι' αυτό ακόμη νωρίς την άνοιξη το Απρίλτσι και τα γύρω χωριά γεμίζουν από τουρίστες.

Φωτογραφία: Βενέτα Νικόλοβα

Η Ντάρινα Ζαριτσίνοβα από τον σύνδεσμο Τουρ Κλουμ ΡεΜαρκ, μέλη του οποίου είναι ιδιοκτήτες τουριστικών μονάδων στην περιοχή, λέει: "Υπάρχει μεγάλη ποικιλία μέρων για διανυκτέρευση – ξενώνες, μικρά οικογενειακά ξενοδοχεία, μεγάλα ξενοδοχεία με λουτροθεραπευτικά κέντρα κλπ, ιδιαίτερα στις περιοχές με ιαματικά νερά, όπως είναι τα χωριά Τσιφλίκ και Σίπκα. Εκτός αυτού το Απρίλτσι διαθέτει πισίνες, που ζεσταίνονται και χρησιμοποιούνται από νωρίς την άνοιξη μέχρι αργά το φθινόπωρο. Γι' αυτό και γύρω από το Πάσχα φέτος εδώ ήταν γεμάτο τουρίστες. Υπήρχε και πολλής κόσμος γύρω από τα ποτάμια του Απρίλτσι, καθώς και στα οικολογικά μονοπάτια γύρω από την πολίχνη".

Στο χωριό Απρίλτσι οργανώνονται και πολλές φολκλορικές εκδηλώσεις. Φωτογραφία: Βενέτα Νικόλοβα

Από το Απρίλτσι εύκολα φθάνει κανείς στον Εθνικό Δρυμό "Κεντρικός Αίμος", που είναι μέλος του ευρωπαϊκού δικτύου διατηρητέων PΑΝ Parks. Οι απότομες πλαγιές είναι μεγάλη πρόκληση για τους ορειβάτες. Στην περιοχή είναι σημαδεμένα και μερικά οικολογικά μονοπάτια. Το πιο δημοφιλές πηγαίνει τους τουρίστες κάτω από τον 80 μέτρων καταρράχτη Βίντιμσκο πρασκάλο. Εδώ υπάρχει και ιπποστάσιο με δυνατότητες για εκπαίδευση και ιππασία.

Φωτογραφία: Βενέτα Νικόλοβα

Οι πιο φιλομαθείς επισκέπτονται τα ντόπια μοναστήρια και εκκλησίες. Εδώ είναι η μονή του Νόβο σέλο, στην αυλή της οποίας υπάρχει μικρό μουσείο-οστεοφυλάκιο (στην άνω φωτογραφία) του σκοτωμένου ντόπιου πληθυσμού στην διάρκεια των απελευθερωτικών αγώνων από τον τουρκικό ζυγό. Θαυμασμό προκαλεί και η παλιά εκκλησία με τα όμορφα πέτρινα έργα πλαστικής, που βρίσκεται στην περιοχή Σκαντάλοτο του Απρίλτσι.

Εδώ η καλή κουζίνα εκτιμάται υψηλά. Οι εστιάτοροι καταβάλλουν πολλές προσπάθειες, αποκαθιστώντας παλιές ξεχασμένες συνταγές με την βοήθεια των μαθητών από το Γυμνάσιο τουρισμού του Απρίλτσι. Στην καλή κουζίνα είναι αφιερωμένα μερικά φεστιβάλ, όπως η όλο και πιο γνωστή Γιορτή του λαρδιού και του ρακόμελου.

Τα σπίτια της γειτονιάς Σκαντάλοτο στον ποταμό Βίντιμα. Φωτογραφία: Βενέτα Νικόλοβα

"Αυτή η γιορτή προσελκύει όλο και περισσότερους τουρίστες, επειδή είναι ενδιαφέρουσα και νόστιμη", αναφέρει η κα Ζαριτσίνοβα. "Οργανώνεται στα τέλη Φεβρουαρίου και τις αρχές Μαρτίου στην κεντρική πλατεία του Απρίλτσι. Σ' αυτήν συμμετέχουν οι ντόπιοι, οι ξενοδόχοι, οι μαθητές από το Γυμνάσιο τουρισμού. Οργανώνονται διαγωνισμοί για πιο νόστιμο λαρδί, στην πλατεία παίζονται χοροί κλπ. Για πρώτη φορά φέτος μαγείρεψαν ένα ωραίο ντόπιο έδεσμα με λαρδί, αυγά και πράσο. Για να μπορούν να το δοκιμάσουν όλοι, στην πλατεία βγάλαμε ένα τεράστιο ταψί. Κατά παράδοση γίνεται και διαγωνισμός για καλύτερο ρακόμελο, υπάρχουν δωρεάν λιχουδιές και είναι πραγματικά διασκεδαστικό".

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα