Куркумата, използвана като подправка в различни ястия, може да съдържа опасно за здравето токсично олово, пишат учени от Станфордския университет в статия, публикувана във Phys.org.
Учените са изследвали кръвта на жители на Бангладеш и са открили повишена концентрация на олово. Те смятат, че това се дължи на куркумата, тъй като при преработката на подправката й се придава жълт цвят с помощта на оловен оцветител.
Използването на тази технология датира от 80-те години на ХХ век, когато поредица от наводнения са довели до това, че куркумата е загубила естествения си жълт цвят.
Учените предупреждават, че повишеното съдържание на олово в кръвта увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и може да провокира нарушения на централната нервна система при децата.
