Тракийския университет има свое учебно стопанство, което се развива и расте в последните години. Това стопанство от своя страна има и малка мандра, която произвежда различни видове сирене и кашкавал.
Стопанството е затворило цикъла на производство, тоест произвежда храната за животните си, но тъй като това е на практика градско стопанство, няма възможност за паша, особено за едрия рогат добитък.
Животните се посещават от студенти и студентите се обучават както да се грижат за тях, така и да лекуват болестите им и познават състоянието им през целия им житейски цикъл. Неоценимо е следователно значението на стопанството, както за учебни, така и за производителни цели.
Чуйте целия разговор с директора на стопанството д-р Емил Димитров:
