Все по-решаващо важно е малките животновъдни ферми да могат сами да преработват млякото си по наредба 26. Това е само една от причините фондация "Пендара" да се включи в организирането на курс по сиренарство, който ще се проведе през октомври в гр. София.
Основен лектор в този курс е биологът Цветан Димитров, производителят на зеленото сирене от с. Черни Вит, единственото плесенно сирене на Балканите. Мария Жекова, водеща на предаването "Вкусът на България", ще се включи като лектор по отношение на местните храни.
Чуйте Гергана Кабаиванова от фондация "Пендара" и Цветан Димитров в звуковия файл:
