Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Изобилие биопродуктов в „день фермера“ на софийском рынке

БНР Новини
Фото: БГНЕС

Время проведения – каждая среда с 16:00 по 20:00. Место проведения – рынок софийского района Ивана Вазова. Повод – базар, на котором фермеры со всей страны показывают свою качественную эко-продукцию. Свежее масло, бездрожжевой хлеб, вишневый сироп и мед, био приправы и уникальные вегетарианские деликатесы – все, что здесь можно найти, когда-то было едой наших бабушек и дедушек, но как-то необычно для современных городских людей.

В секции пчелиных продуктов встречаем Радослава Иванова. Он заверяет, что все его продукты биологически чистые. Предлагает нам брусничный и вишнёвый сироп холодного отжима:


СнимкаВсе продукты экологические чистые, наш район считается таковым. Еще мой прапрадед был пчеловодом, это наша семейная традиция. Но сегодня мы используем более современные технологии. Все сиропы предлагаем холодного отжима. Бруснику собираем в нашей местности, из нее делаем сок и смешиваем его с медом, который служит в данном случае консервантом. Таким образом, избегаем стерилизации, которая отнимает полезные качества ягоды и меда“.

По соседству с Радославом предлагаются традиционные болгарские молочные продукты – сыр и брынза, масло, сметана, а также сухая колбаса. Их производителя зовут Росен Михайлов. Для него производство натуральной продукции не просто бизнес начинание, а образ жизни:

Снимка

„Вот уже 6 лет как мы специализируемся на производстве чистой, натуральной продукции. Это не бизнес, это образ жизни. Мы довольны своей работой и делаем ее не за деньги, а ради удовольствия. Продаем в основном на фермерском рынке, а также занимаемся доставками на дом“.

Снимка

Борислава Богданова и ее кулинарное ателье „Тревиен“ впечатляет предлагаемыми вкусными продуктами:

„Это ателье полезного для здоровья питания, которое полностью основывается на вегетарианской кухне, с предпочтением к сыроедению. Свою разнообразную кухню я показываю для того, чтобы напомнить, что мы являемся тем, что мы едим. Здесь ощущается настоящий вкус еды, мы не используем никаких добавок и готовим с вдохновением. Сегодня решили представить вегетарианское суши с водорослями, брынзу с орехами, сушеными томатами и сушеный ягодный торт без желатина. В ателье у меня есть возможность творить и каждую среду приносить сюда свою продукцию. Особенно радует то, что у рынка есть дух, здесь витает радость и это радость от встречи напрямую болгарского потребителя и производителя. Поэтому этот рынок отличается от всех остальных“.


Перевод Снежаны Никифоровой

Фото Йоана Колева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Болгары в Молдове будут изучать болгарский язык на один час больше

Республиканский семинар по болгарскому языку и литературе прошел в Теоретическом лицее "Иван Вазов" в Тараклии, Молдова. Участники обсудили тему "Междисциплинарное обучение болгарскому языку и литературе: методические подходы и передовая практика"...

опубликовано 04.03.25 16:42

В село Подкрепа прилетели первые аисты

В село Подкрепа прилетели первые в этом году аисты. По словам главы сельской администрации Татяны Георгиевой, вчера в два гнезда у храма Св. пророка Илии прилетела пара аистов и еще одна одинокая птица. Георгиева пошутила, что жители села..

опубликовано 02.03.25 14:41

В пяти муниципалитетах откроют двери Центры интеграции и инклюзивного образования

Пять центров, предоставляющих образовательные, социальные и медицинские услуги, будут открыты в небольших населенных пунктах в рамках программы "Поощрение справедливости: Здоровье и инклюзивное образование для всех – ЗОВ 2", финансируемой..

опубликовано 01.03.25 7:20