Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Местные продукты пробивают себе дорогу

БНР Новини
Фото: БГНЕС

Неправительственная организация „Друзья Земли-Европа“, которую в Болгарии представляет организация «За Землю», опубликовала результаты опроса, целью которого было выяснить, насколько общество поддерживает мелких производителей продуктов питания. Исследование проведено социологическим агентством TNS Opinion. Оно охватывает 8 стран Евросоюза и показывает, что налицо сильный интерес к местным продуктам питания. По мнению Ивайло Попова из организации «За Землю», болгарские клиенты трудно находят продукцию из окрестных сел по причине малого числа рынков, на которых предлагается подобный товар, а также из-за отсутствия информации о них.

Около 43% болгар иногда покупают местные продукты питания. По мнению Ивайло Попова, по сравнению с остальными семью государствами, которые были охвачены данным исследованием, в Болгарии этот показатель более низкий. Причиной тому, прерванная на протяжении почти полувека традиция. Болгарскому потребителю снова предстоит учиться распознавать и покупать местные продукты питания.

«Во Франции каждую неделю в каждом городе организуются фермерские рынки, особенно с весны по осень, - говорит Ивайло Попов. – Были времена, речь идет о периоде социализма, когда частная торговля практически не могла развиваться. В более новые времена ей также не уделялось внимания. В нашей стране был долгий период, когда для прямой продажи товаров животного происхождения, необходимо было соответствовать условиям крупного производителя».

Потребители комментируют, что и во времена социализма, продажа сельхозпродукции частными производителями была разрешена, а запрет касался животных продуктов, таких как мед, молоко, яйца, брынза. Продукты животного происхождения, однако, продавались производителями зачастую неофициально, причем нарушители рисковали конфискацией товара и наложением штрафа. Практика нерегламентированной торговли сохранилась и после 1989 года, когда на частную инициативу смотрели с одобрением, однако нормативные требования к предпринимателям были очень высокими. С недавних пор, нормативная база регулирует условия, позволяющие и самым мелким производителям достигать потребителей, упираясь на так называемые «короткие цепочки», которые включают, с одной стороны короткое расстояние, а с другой – сокращение числа посредников между производителем и клиентами. Ивайло Попов поясняет: «Если производитель продаст свою продукцию одному овощному магазину, который реализует ее крайнему клиенту, то это и есть «короткая цепочка». Самая чистая форма – прямая продажа через магазин в самой ферме, фермерский рынок или посредством интернет-платформы».

И все же, цены на местные продукты питания зачастую оказываются выше тех, что в торговых сетях. По мнению Ивайло Попова, европейские субсидии играют ключевую роль в формировании цен на продукты, а до 2015 года лишь малая часть мелких производителей имела к ним доступ. Новый программный период предоставит больше возможностей малым и средним фирмам получить финансирование, а это должно снизить цены на их продукцию. Еще одним положительным моментом является зарождающаяся конкуренция между мелкими производителями, которая вместе с более крупными торговыми объемами должна расширить рынок.


Перевод Снежаны Никифоровой




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Болгары на третьем месте в ЕС по продолжительности здоровой жизни, но так ли это?

Болгария находится на третьем месте по продолжительности здоровой жизни среди 30 европейских стран, сообщает Евростат. По данным за 2023 год, болгары в среднем живут 68,6 года в добром здравии. Их опережают только жители Мальты и Италии...

опубликовано 12.08.25 11:16
Церемония вручения дипломов молодым врачам в Медицинском университете в Софии

Растет число обучающихся в Болгарии иностранных студентов

Иностранные студенты в Болгарии предпочитают учиться в медицинских университетах в Софии, Пловдиве, Варне и Плевене, а также в Софийском университете Св. Климента Охридского. В академическом 2024/2025 году число иностранных студентов в болгарских..

опубликовано 12.08.25 9:16
Фото: Исполнительное агентство по делам болгар за рубежом

"Аз Буки Веди" – о традиции одной болгарской школы в Германии

Несмотря на то, что дети болгарских эмигрантов живут в иноязычной среде и вдали от родины, они сохраняют с ней связь. Одним из мощнейших инструментов создания и поддержания этой связи являются болгарские воскресные школы за рубежом. В число наиболее..

опубликовано 12.08.25 7:05