Неправительственная организация „Друзья Земли-Европа“, которую в Болгарии представляет организация «За Землю», опубликовала результаты опроса, целью которого было выяснить, насколько общество поддерживает мелких производителей продуктов питания. Исследование проведено социологическим агентством TNS Opinion. Оно охватывает 8 стран Евросоюза и показывает, что налицо сильный интерес к местным продуктам питания. По мнению Ивайло Попова из организации «За Землю», болгарские клиенты трудно находят продукцию из окрестных сел по причине малого числа рынков, на которых предлагается подобный товар, а также из-за отсутствия информации о них.
Около 43% болгар иногда покупают местные продукты питания. По мнению Ивайло Попова, по сравнению с остальными семью государствами, которые были охвачены данным исследованием, в Болгарии этот показатель более низкий. Причиной тому, прерванная на протяжении почти полувека традиция. Болгарскому потребителю снова предстоит учиться распознавать и покупать местные продукты питания.
«Во Франции каждую неделю в каждом городе организуются фермерские рынки, особенно с весны по осень, - говорит Ивайло Попов. – Были времена, речь идет о периоде социализма, когда частная торговля практически не могла развиваться. В более новые времена ей также не уделялось внимания. В нашей стране был долгий период, когда для прямой продажи товаров животного происхождения, необходимо было соответствовать условиям крупного производителя».
Потребители комментируют, что и во времена социализма, продажа сельхозпродукции частными производителями была разрешена, а запрет касался животных продуктов, таких как мед, молоко, яйца, брынза. Продукты животного происхождения, однако, продавались производителями зачастую неофициально, причем нарушители рисковали конфискацией товара и наложением штрафа. Практика нерегламентированной торговли сохранилась и после 1989 года, когда на частную инициативу смотрели с одобрением, однако нормативные требования к предпринимателям были очень высокими. С недавних пор, нормативная база регулирует условия, позволяющие и самым мелким производителям достигать потребителей, упираясь на так называемые «короткие цепочки», которые включают, с одной стороны короткое расстояние, а с другой – сокращение числа посредников между производителем и клиентами. Ивайло Попов поясняет: «Если производитель продаст свою продукцию одному овощному магазину, который реализует ее крайнему клиенту, то это и есть «короткая цепочка». Самая чистая форма – прямая продажа через магазин в самой ферме, фермерский рынок или посредством интернет-платформы».
И все же, цены на местные продукты питания зачастую оказываются выше тех, что в торговых сетях. По мнению Ивайло Попова, европейские субсидии играют ключевую роль в формировании цен на продукты, а до 2015 года лишь малая часть мелких производителей имела к ним доступ. Новый программный период предоставит больше возможностей малым и средним фирмам получить финансирование, а это должно снизить цены на их продукцию. Еще одним положительным моментом является зарождающаяся конкуренция между мелкими производителями, которая вместе с более крупными торговыми объемами должна расширить рынок.
Перевод Снежаны Никифоровой
Болгария находится на третьем месте по продолжительности здоровой жизни среди 30 европейских стран, сообщает Евростат. По данным за 2023 год, болгары в среднем живут 68,6 года в добром здравии. Их опережают только жители Мальты и Италии...
Иностранные студенты в Болгарии предпочитают учиться в медицинских университетах в Софии, Пловдиве, Варне и Плевене, а также в Софийском университете Св. Климента Охридского. В академическом 2024/2025 году число иностранных студентов в болгарских..
Несмотря на то, что дети болгарских эмигрантов живут в иноязычной среде и вдали от родины, они сохраняют с ней связь. Одним из мощнейших инструментов создания и поддержания этой связи являются болгарские воскресные школы за рубежом. В число наиболее..
Двое молодых болгарских изобретателей нашли способ автоматизировать работу, за которую никто не хочет браться. Родившийся в Катаре Грегори Леон Фури и..
К Дню города Болграда в Украине, который будет отмечаться 25 августа, общественная организация "Цветущий Болград" опубликовала в Facebook материалы,..
Болгария находится на третьем месте по продолжительности здоровой жизни среди 30 европейских стран, сообщает Евростат. По данным за 2023 год,..