Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Семья Димовских и… шиитаке

Фото: Здравка Маслянкова

Сегодня все больше болгар выбирают здоровое питание. Одним из полезных для здоровья продуктов является азиатский гриб шиитаке.

Первые упоминания о шиитаке встречаются в записях, датированных 199 годом до нашей эры. Этот гриб считался лекарством знати, потому как позволить себе эликсир из этого волшебного средства могли только очень богатые люди и император. Поэтому его называют еще императорским грибом.

В наши дни считается, что шиитаке эффективен в лечении диабета и в борьбе со злокачественными клетками, его употребляют в пищу во время и после химио- и лучевой терапии, он останавливает рост опухолей, понижает уровень холестерина и предохраняет от заболеваний сердца. Гриб шиитаке способен продлевать жизнь, именно так говорят о нем китайцы и японцы, называя его «эликсиром жизни».

Супруги Диана и Анастас Димовски и их дочь Тоника живут в городе Велико-Тырново. Как и любая другая среднестатистическая болгарская семья, в будние дни они с головой окунаются в водоворот дел, подвергаясь ежедневному стрессу. Доставшийся в наследство дом в селе Хотница – их место для «перезарядки батареек».

«Мы все намереваемся жить в селе, быть ближе к природе, недалеко от города и заниматься чем-то, что имеет смысл. Хотелось, чтобы это были не просто огурцы или помидоры, а что-то нестандартное, что-то, что еще только предстоит развивать», - рассказала 27-летняя Тоника Димовска.

Так родилась идея заняться выращиванием азиатских лечебных грибов шиитаке.

«Главное компонент гриба шиитаке – полисахарид лентинан. Это вещество помогает организму бороться с раковыми клетками, причем делает это, не нападая на них напрямую, а производит интерлефкин, который помогает организму производить клетки, борющиеся с плохими клетками. Грибы шиитаке являются богатым источником меди, железа, цинка и витаминов группы В. Из-за богатого содержания протеинов гриб очень популярен среди вегетарианцев, так как является заместителем животного протеина. Гриб можно высушить, стереть в порошок или приготовить его в виде соуса для ежедневного меню, так как кроме лечебных свойств, он используется и в качестве превенции, как мощный иммуностимулятор», - рассказала Тоника.

В дословном переводе с японского языка название «шиитаке» означает «гриб, растущий на дереве шии» (каштане). В действительности же он растет еще на клене, дубе и грабе. Однако его производство - это еще и тяжелый физический труд. В семье Димовски эту ношу взял на себя отец и супруг Атанас.

Перевод: Снежана Никифорова




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

С Рождеством Христовым!

С Рождеством Христовым! От всей души желаем здоровья, добра, мира и благоденствия! Сотрудники Русской редакции 

опубликовано 25.12.24 0:05

Прогноз погоды на 25 декабря

В среду с умеренным, в Восточной Болгарии – сильным, ветром с севера-северо-востока начнет проникать холодный воздух. Погода будет облачной, почти везде ожидаются осадки, которые местами будут значительными. В горах и высоких частях страны они будут..

опубликовано 24.12.24 18:30
Фото: Facebook /Александрина Пандурска

Любители вязания объединятся в общество, чтобы сохранить традиционное ремесло

Изготовление вязаных изделий – это традиционное ремесло, которое заслуживает возрождения и пробуждение для новой жизни. В этом уверена Александрина Пандурска, популярная своими многочисленными инициативами по популяризации культурных и исторических..

опубликовано 22.12.24 6:10