Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

110 лет со дня испытательного полета первого болгарского самолета

10 августа 1915 года в Божуриште состоялся испытательный полет первого болгарского самолета. Его конструктором был изобретатель Асен Йорданов, чье имя упоминается в учебниках, по которым и сегодня обучаются все будущие летчики и инженеры. С..

опубликовано 10.08.25 8:05

Суть праздника Преображения Господня – духовное преображение

6 августа Болгарская православная церковь отмечает один из двенадцати великих Господских праздников - Преображение Господне. Он связан с одним из важнейших евангельских событий - явлением Иисуса Христа в небесной славе трем ближайшим ученикам...

опубликовано 06.08.25 7:20

Торт "Га́раш" – искушение, вдохновение и повод для праздника в Русе

Любители сладких искушений связывают город Русе с шоколадно-ореховым волшебством, называемым торт "Га́раш". 13 сентября в придунайском городе пройдет специальный праздник, посвященный этому десерту, и уже известно, как будет выглядеть логотип этого..

опубликовано 20.07.25 16:05