Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

О болгарском йогурте и лечении последствий COVID-19

Фото: архив

Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры. 

Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.

Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Елена Каркаланова

Перевод Десиславы Семковской



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

В Страстную неделю верующие вспоминают последние дни земной жизни Иисуса Христа

Сегодня, 29 апреля, начинается Страстная неделя. Это период, в который православные христиане Болгарии готовятся к встрече Светлого Христова Воскресения! Непосредственно после Вербного воскресения, посвященного радостной встрече Иисуса Христа в..

опубликовано 29.04.24 7:20

105 лет со дня рождения легендарного волынщика Дафо Трендафилова

17 января отмечается 105 лет со дня рождения легендарного музыканта-волынщика Дафо Трендафилова. Он родился в селе Гела в горах Родопы в 1919 г. и вся его жизнь была связана с этим магическим краем. Он начал играть на каба-волынке в 14 лет и..

опубликовано 17.01.24 9:53

Албена Данаилова – второй концертмейстер в новогоднем концерте Венской филармонии

Болгарская скрипачка Албена Данаилова – первый помощник концертмейстера Райнера Хонека на новогоднем концерте Венской филармонии 1 января 2024 года.  Дирижером концерта будет Кристиан Тилеман. Путь к славе Албены Данаиловой пролегал через..

опубликовано 29.12.23 15:47