Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

О болгарском йогурте и лечении последствий COVID-19

Фото: архив

Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры. 

Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.

Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Елена Каркаланова

Перевод Десиславы Семковской



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Тайны и богатства Странджи

Из-за развития туризма многие болгары и иностранцы все чаще ищут более спокойные и уединенные места для отдыха, избегая перенаселенные города и некоторые курорты. Горы Странджа, все еще считающиеся малоисследованными, предлагают ряд вызовов любителям..

опубликовано 26.08.23 11:10

19 июля - День болгарской дипломатии

Искусство и практика ведения переговор ов между представителями разных групп или государств – так вкратце можно пояснить значение термина дипломатия. История этого слова восходит к древней Греции. Послы правителей тех времен обменивались значимой..

опубликовано 19.07.23 8:37

Накануне Курбан-байрама мусульмане чтят память своих умерших близких

Самый большой праздник для мусульман, знаменующий окончание хаджа – паломничество в священный город Мекку, это Курбан-байрам. В вечерние часы дня Арафа (27 июня), предшествующего празднику, мусульмане отдают дань уважения умершим близким. На следующее..

опубликовано 27.06.23 13:50