Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

О болгарском йогурте и лечении последствий COVID-19

Фото: архив

Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры. 

Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.

Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Елена Каркаланова

Перевод Десиславы Семковской



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Петр Ступел

Вспомним композитора Петра Ступела его песней "Запоздалые встречи

Сегодня исполняется 100 лет со дня рождения композитора Петра Ступела . Он родился 27.04.1923 г. в Софии, продолжил традицию семьи профессиональных музыкантов – с ранних лет учился игре на фортепиано и окончил Государственную музыкальную академию..

опубликовано 27.04.23 12:56
Икона Св. апостола Фомы

Первое воскресенье после Пасхи названо в честь апостола Фомы

Первое воскресенье после Пасхи связано с одним из двенадцати учеников Христа – святым апостолом Фомой. Этот день называется Фомино воскресенье. Название связано с днем, когда, согласно христианскому календарю, воскресший Христос явился перед..

опубликовано 23.04.23 5:30

Вербное воскресенье очаровывает весенней красотой

Долгожданный и любимый всеми христианами праздник – Вербное воскресенье (в Болгарии – Цветница). Он посвящен торжественной встрече Иисуса Христа в Иерусалиме и отмечается всегда в воскресенье за неделю до Пасхи. Согласно Святому писанию, в..

опубликовано 09.04.23 5:05