Παρά το γεγονός ότι η ίδρυσή της καθυστέρησε με τα χρόνια, η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων κατέγραψε πολύ επιτυχές πρώτο έτος της λειτουργίας της. Ενώνοντας τις αρμοδιότητες τεσσάρων πρώην οργάνων ελέγχου, η υπηρεσία κατόρθωσε να ασκήσει..
Πρόσφατα η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απηύθυνε τελεσίγραφο προς 14 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης να εφαρμόσουν την ευρωπαϊκή οδηγία για τις κότες για αυγά. Σύμφωνα με το έγγραφο αυτό, που εγκρίθηκε το 1999, από την 1η Ιανουαρίου 2012 οι όρνιθες αυτές πρέπει να..
Περίπου 500 μαθητές, ηλικίας 7-12 ετών, τίμησαν στις 24 Ιανουαρίου την Ευρωπαϊκή ημέρα υγιεινής διατροφής και μαγειρικής με παιδιά. Η γιορτή που διεξήχθηκε για πέμπτη κατά σειρά φορά είναι πρωτοβουλία της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη..
Από τις αρχές του 2012 το Γκορνοοριάχοβσκο σουτζούκι είναι το πρώτο βουλγάρικο προϊόν σπεσιαλιτέ αναγνωρισμένο ως γνήσιο ντόπιο προϊόν στην επίσημη καταγραφή της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ποια είναι τα γνήσια προϊόντα με τα οποία φημίζεται η Βουλγαρία; Το..
Την πρώτη επίσκεψη της στη Βουλγαρία πραγματοποίησε η κα Κάθριν Γκέσλεν Λανέλ, διευθύντρια της ιδρυμένης το 2002 Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Ο ρόλος της Αρχής είναι μέσω επιστημονικών ερευνών να αξιολογεί τους κινδύνους σε όλη την..
Το χωριό Ράμποβο, στη Ανατολική Ροδόπη στα τέλη της περασμένης εβδομάδας φιλοξένησε φεστιβάλ, αφιερωμένο στoν άρτο. Οι επισκέπτες έγιναν μάρτυρες αυθεντικού θερίσματος αγριοσίταρου ή όλυρας– μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες σίτου που γνωρίζει η..
"Ο άνθρωπος είναι ό,τι τρώει". Αυτή η διαπίστωση του Γερμανού φιλοσόφου και ανθρωπολόγου Λουδοβίκου Φόυερμπαχ, ο οποίος ζούσε κατά το πρώτο ήμισυ του 19ου αι., ισχύει και για το σύγχρονο άνθρωπο. Το πρόβλημα είναι ότι σήμερα ήδη δεν μπορούμε να..
Κατά τη διάρκεια της μετάβασης προς ελεύθερη οικονομία και της ενίσχυσης του ρόλου της ιδιωτικής πρωτοβουλίας, μαζικά δεν τηρούνταν τα υποχρεωτικά ως τότε κρατικά πρότυπα για τις βασικές τροφές των Βούλγαρων. Η κατάρρευση της κτηνοτροφίας οδήγησε στην..
Τα παλιά χρόνια οι οικογένειες, στην προσπάθειά τους να έχουν μια καλύτερη και πιο πλήρη διατροφή στο διάστημα του χειμώνα, έφτιαχναν διαφόρων ειδών τουρσιά, γλυκά και κομπόστες. Το 1995, αναχωρώντας από τη Βουλγαρία, ένας Γάλλος διπλωμάτης, αλλά και..
Και το πρώτο τρίμηνο του 2011 τα βουλγαρικά νοικοκυριά εξακολουθούν να φτωχαίνουν και να συρρικνώνουν όλα τα βασικά τους έξοδα με εξαίρεση τα έξοδα διατροφής, δείχνουν τα στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας για τα οικονομικά των νοικοκυριών. Από τις..
