Το φθινόπωρο, καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, οι νοικοκυρές στη Βουλγαρία μπαίνουν στις κουζίνες και βυθίζονται στο μυστήριο των τουρσιών. Ψητές πιπεριές, αγγουράκια, λάχανο τουρσί, η παράδοση συνεχίζεται παρά την αφθονία στα σουπερμάρκετ. Όχι μόνο ο..
Η οικογένεια του Ισμαήλ Καρατζόφ από την γραφική πολίχνη Σαρνίτσα φυλάσσει τις παραδόσεις και την γεύση του κασεριού της Ροδόπης. Πώς γεννήθηκε η ιδέα για οικογενειακή μάνδρα; "Ο κατοικημένος μας τόπος βρίσκεται στην καρδιά της Ροδόπης. Ο αέρας είναι..
Το υπουργείο Υγείας και ο αρμόδιος υπουργός Πέταρ Μόσκοφ, μαζί με τον Κράσεν Κράλεφ, υπουργό Αθλητισμού, φαίνεται θεωρούν πως ανακάλυψαν τον ιδανικό τρόπο να λύσουν τα προβλήματα υγείας του λαού μας – με φόρο θα μας αποτρέψουν από την κατανάλωση..
Το πρώτο φόρουμ του Slow Food και του δικτύου διατροφικών κοινοτήτων Terra Madre Βουλγαρίας έλαβε χώρα στη Σόφια. Ερευνητές που μελετούν την προστασία των ντόπιων γενετικών πόρων, εκπρόσωποι των τοπικών κοινοτήτων, αγρότες και γευσιγνώστες,..
Στο τέλος του καλοκαιριού οι μελισσοκόμοι κάνουν απολογισμό της χρονιάς που πέρασε και παρουσιάζουν τους καρπούς των κόπων τους. Για να προωθήσουν τα προϊόντα τους στη Σόφια συγκεντρώθηκαν 30 παραγωγοί μελιού. Ένα από τα περίπτερα της έκθεσης είναι του..
Οι ζεστοί μήνες είναι η πιο κατάλληλη περίοδος για τους ανθρώπους με παραπανίσια κιλά, γιατί προσφέρουν δυνατότητες για άσκηση διάφορων αθλημάτων μέσα στη φύση και για ισορροπημένη διατροφή με φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Οι Βούλγαροι είναι..
Μέλι από αρωματικά βουνίσια βότανα, καθαρό γάλα από ζώα, που ζουν στη φύση, γλυκό από φρούτα του δάσους – όλα αυτά μπορείτε να δείτε στην πόλη, και μάλιστα μια εργάσιμη μέρα. Για δεύτερη χρονιά αγρότες, που δουλεύουν στο βούλγαρο-ελβετικό σχέδιο "Το..
Το βουλγαρικό γιαούρτι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, λίγοι όμως ξέρουν ποιος είναι ο εφευρέτης του Lactobacillus bulgaricus – το πιο υγιεινό βακτήριο. Το 1905 ο διδάκτορας Στάμεν Γκριγκόροφ περιγράφει τον μικροοργανισμό που προκαλεί τη ζύμωση στο..
Ένα μεγάλο μέρος των φρούτων και των λαχανικών που αγοράζουν οι Βούλγαροι σήμερα εισάγεται. Μόνο ως πριν από 25 χρόνια όμως, η βουλγαρική οικονομία ήταν σχεδόν κλειστή, στηριζόμασταν προ πάντων σε βουλγαρικά αγροτικά προϊόντα που δεν έφταναν εκτός της..
Η μη κυβερνητική οργάνωση "Φίλοι της Γης - Ευρώπη", την οποία στην Βουλγαρία αντιπροσωπεύεται από την περιβαλλοντική οργάνωση "Για τη Γη" , δημοσίευσε τα αποτελέσματα έρευνας για την υποστήριξη των μικρών παραγωγών τροφίμων από τη πλευρά των τοπικών..
