Κάθε χρόνο στον κόσμο πετιούνται πάνω από 1,3 δις τόνοι τροφίμων και ο λόγος είναι, ότι ας πούμε, η ντομάτα δεν είναι αρκετά κόκκινη, ενώ τα αγγούρια δεν είναι όρθια. Ταυτόχρονα, 850 εκ. άτομα πάσχουν από χρόνια ασιτία. Παρ' όλο, που η Βουλγαρία είναι..
Νόστιμο ψωμί, χειροποίητο, από παλιά συνταγή, με ενεργό προζύμι και νερό πηγής, πρόβειο τυρί και μοτσαρέλα, κονσέρβες λαχανικών και αρωματικά γλυκά, σπεσιαλιτέ κρέατος χωρίς συντηρητικά και σόγια. Όλοι αυτοί οι πειρασμοί με κρασί από βατόμουρα θα..
Κάπου στις αναμνήσεις μας είναι οι παλιοί φούρνοι με το άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού. Τα σύγχρονα αρτοποιεία προσφέρουν κάθε λογής ψωμί, αλλά ίσως να έχουμε ξεχάσει το μαγικό άρωμα και τη γεύση του παραδοσιακού φρεσκοψημένου ψωμιού. Η καλή είδηση όμως..
Στις 10 Οκτωβρίου, σε ένα από τα κεντρικά πάρκα της Σόφιας, διοργανώθηκε Φεστιβάλ των αγροτικών αγορών. Στόχος του ήταν η προβολή των πλεονεκτημάτων των άμεσων πωλήσεων από τους αγρότες στους τελικούς καταναλωτές. Για τα 25 χρόνια της μετάβασης..
Στις 18 Ιουνίου ο υπουργός Γεωργίας Ντιμίταρ Γκρέκοφ έδωσε αφετηρία στον θερισμό στο μικρό διάλλειμα ανάμεσα στις ραγδαίες βροχοπτώσεις και χαλάζια τώρα τελευταία. Μερικές μέρες αργότερα οι βροχές αυτές πλημμύρισαν ένα μεγάλο μέρος των σπαρτών. Η..
Η ιδέα για την οργάνωση τράπεζας σπόρων απ' όλες τις φαγώσιμες καλλιέργειες δεν είναι νέα. Τέτοια τράπεζα άρχισε να λειτουργεί στην Ευρώπη το 2008. Ο νέος "Κιβωτός του Νώε" βρίσκεται στους πάγους του αρχιπελάγους Σπιτσμπέργκεν, στο έδαφος της..
Η συμμετοχή της Βουλγαρίας σε δύο μεγάλες εκθέσεις στην Ιαπωνία και την Κίνα αυτόν τον μήνα επιβεβαίωσαν το αυξανόμενο ενδιαφέρον σ' αυτές τις χώρες προς τα βουλγαρικά αιθέρια έλαια, καλλυντικά σε φυσική βάση, βιολογικά προϊόντα και τροφές. Εδώ..
Από τις αρχές του χρόνου στην Ευρωπαϊκή Ένωση ισχύει νέος κανονισμός για τα συστατικά, την καταγωγή και τις ετικέτες στα τρόφιμα, που επιτρέπει μια σχετικά καλύτερη ενημέρωση και υγιεινή επιλογή για τον καταναλωτή. Αυτό το ζήτημα είναι ιδιαίτερα..
Για τον καθηγητή Χρήστο Μερμέρσκι δεν υπάρχουν μυστικά όσον αφορά τον υγιεινό τρόπο διατροφής και ζωής . Ο καθηγητής είναι 80 χρονών, αλλά εξακολουθεί να εργάζεται και ετοιμάζει το επόμενο βιβλίο του πάνω στο θέμα. Έχει γράψει 27 βιβλία μαζί με τον..
Εδώ στα Βαλκάνια για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά μας αρέσει να σφάξουμε ένα γουρουνάκι και να το γαρνίρουμε με ξινολάχανο, αλλά σε άλλα μέρη του κόσμου προτιμούν άλλες γεύσεις – σολομό, θαλασσινά κ.ά. Στην Γαλλία πάλι τιμούν το φουά γκρα και η..
