Испанският саксофонист Педро Итуралде (1929-2020) е по-непознатият извън Испания създател на това, което ще стане фламенко-джаз. Другият, известният е Пако де Лусия. Но двамата свирят заедно като част от представянето на туристическия потенциал на Испания..
