Кулинарен фестивал оценява ястие с кестени, което ще стане емблема на село Брежани

Село Брежани отново се готви за празника на кестена. Днес  се проведе конференция по проекта „Дегустационен празник на традиционните и нови ястия с брежански кестени“, организирана от сдружение „Хора и традиции“ – Брежани.

Председателката на сдружението, д.и.н. Румяна Панова представи пред присъстващите целите на проекта, основните дейности и очакваните резултати.

Името на китното село в полите на Пирин, Брежани, повечето от нас свързват с мина Пирин, но и на кестените.  От няколко години  сдружението „Хора и традиции“ се опитва да популяризира кестена и селото по нов начин с различни проекти и то по доста успешен начин. Председателят на сдружението , д.и.н. Румяна Панова представи  проекта, който обединява местните кулинарни традиции с иновативен подход към популяризирането на брежанския кестен – характерен и ценен за региона продукт. 

„Този празник е празник на хората, тази година ще организираме  конкурс на традиционни и оригинални рецепти на ястие, приготвено с кестени, което да бъде разпространено навсякъде и да стане емблемата на Брежани. Жури на конкурса за ястие ще бъде Иван Звездев. Всички рецепти ще бъдат издадени в самостоятелна книга“, уточни Румяна Панова, председател на сдружението, а Снежана Стоименова, зам.- председател, допълни:

„Този проект го работихме дълго, благодарение на поканата на зам.- кмета на община Симитли Марусия Филатова и цялото общинско ръководство, както и на кмета Апостол Апостолов, които винаги стоят за нас, но най-важни за проекта са участниците“.

Целта на този проект е Брежани да стане още по-популярна кулинарна дестинация в изработването на ястия с кестени. Общинското ръководство се е фокусирало да се направят различни инициативи, европейски проекти, които да спомогнат да се възобнови облика на селото. Това е поредният проект, който подкрепят,  беше обновена сцената на площада по проект, сега предстои да започнат ремонтни дейности по енергийно възстановяване на читалището. Последните години се изгради и социално заведение за хора в неравностойно положение и така продължават с фокус към инвестиции в селото. 

А една от най-атрактивните участнички в кулинарния фестивал баба Екатерина Лулейска каза за Радио Благоевград:

„Приготвям качамак, сладка баница, баница с праз, баница със сирене, кошница с плодове, всичко от моята градина, с това участвам. Баницата с кестени става много хубава, прецизно се приготвя, но е много вкусна“.  А най-голямата мъка на баба Ката е, че кестените вече са на изчезване, много от тях са изсъхнали, трябват нови насаждения.

Събитието  завърши с дегустация на домашни баници, приготвени от местни майсторки, съчетани с прясна мътеница – един от запазените вкусове на Брежани.

Организаторите канят всички приятели, партньори и жители на общността да се включат в това начало на едно празнично и вкусно пътешествие към местната идентичност и традиции на 7 септември на открито в двора на кметството. Още от събитието чуйте в следващия репортаж: