ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα κρασιά της Βουλγαρίας κατέχουν παγκόσμιο ρεκόρ περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες

Φωτογραφία: ΒΤΑ
Η περιοχή της Βουλγαρίας είναι γνωστή για τα καλά της κρασιά ακόμα από την εποχή των Θρακών. Οι χιλιετείς παραδόσεις, τις οποίες έχουμε στην οινοπαραγωγή, μας ενθαρρύνουν να αναπτυσσόμαστε και στον τομέα της τεχνολογίας, μας λέει η οινολόγος, κα Βίλι Γκάλαμποβα, στη συνέντευξη που παραχώρησε στην Εθνική Ραδιοφωνία.

"Μπορούμε και πρέπει, να είμαστε περήφανοι με τις επιτυχίες των Βούλγαρων οινολόγων", λέει η κα Γκάλαμποβα. "Η διεθνώς αναγνωρισμένη αμερικανική μέθοδος μέτρησης της περιεκτικότητας αντιοξειδωτικών ουσιών, στα τρόφιμα και τα ποτά, ονομάζεται ORAC (Oxygen Radical Absorbent Capacity). Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά του κόσμου διαθέτουν δύο με τρεις χιλιάδες μονάδες ORAC. Τα κόκκινα κρασιά της Βουλγαρίας, σύμφωνα με πιστοποιητικό έγκυρου ιαπωνικού Ινστιτούτου, διαθέτουν 8.700 μονάδες ORAC".

Επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι, η κατανάλωση τροφίμων και ποτών μεγάλης περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μπορούν να καθυστερήσουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού μας.

"Η προτεινόμενη, από την Υπηρεσία Φαρμάκων των ΗΠΑ, ημερήσια ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, κυμαίνεται μεταξύ τριών με πέντε χιλιάδων μονάδων ORAC", συνεχίζει η ίδια. "Ο μέσος σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει, κατά μέσο όρο, λιγότερες από χίλιες μονάδες. Ακόμα και στην περίπτωση ενισχυμένης κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων, δεν ξεπερνάμε τις δυο χιλιάδες μονάδες. Αν δεχτούμε ότι η μέση προτεινόμενη δόση είναι περίπου τέσσερις χιλιάδες μονάδες ORAC, αυτό σημαίνει κατανάλωση έως και πενήντα ml κόκκινου βουλγαρικού κρασιού".

 
Φωτογραφία: ΒΤΑ

Σε τι οφείλεται η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες των κρασιών της Βουλγαρίας; Στην περιοχή στην οποία παράγονται ή στην τεχνολογία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους;
"Όλοι οι παράγοντες έχουν σημασία", αναφέρει η οινολόγος κα Γκάλαμποβα. "Τα κόκκινα κρασιά της Θράκης φτιάχνονται από κόκκινα σταφύλια τα οποία ωριμάζουν στην πιο ηλιόλουστη και ζεστή περιοχή της Βουλγαρίας. Το γεγονός αυτό έχει εξαιρετική σημασία για τη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών στα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού. Από αυτά, με ειδική μέθοδο την οποία επινόησε ο δόκτορας των τεχνικών επιστημών, κ Ιβάν Κιουίλα, εξάγουμε αντιοξειδωτικές ουσίες. Με τη χρήση νανοτεχνολογιών παράγουμε εκχύλισμα το οποίο προσθέτουμε στον μούστο στην αρχική ή και πιο ύστερη φάση της ζύμωσής του. Πρέπει να τονίσω ότι πρόκειται για φυσικό εκχύλισμα που λαμβάνουμε από τα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού, τα οποία πετιούνται, στη συνηθισμένη διαδικασία οινοποιίας".

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης
По публикацията работи: Ελένα Καρκαλάνοβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κρασιά υγεία

Περισσότερα στην κατηγορία

90 χρόνια ΒΕΡ – ιστορία υπερηφάνειας και χωρίς προκαταλήψεις!

Στις 25 Ιανουαρίου 1935 υπεγράφη το διάταγμα του Βασιλιά Μπορίς Γ΄, με το οποίο οι ραδιοφωνικές εκπομπές στη Βουλγαρία γίνονται κρατικές και έτσι επίσημα δόθηκε η αρχή του «Ράδιο Σόφια», όπως ονομαζόταν η ΒΕΡ. Τον Ιούνιο του ίδιου έτους ως πρώτος..

δημοσίευση: 1/25/25 5:40 AM

Η λέξη της Βουλγαρίας για το 2024 είναι «Σένγκεν»

Η Πλατφόρμα για Ορθογραφία «Πως γράφεται» για τέταρτη χρονιά διεξήγαγε δημοσκόπηση για την πιο σημαδιακή λέξη στην Βουλγαρία για την χρονιά που πέρασε. Για το 2024 η πρώτη έννοια είναι «Σένγκεν». Την επέλεξε το 37% των ερωτηθέντων. Στην δεύτερη..

δημοσίευση: 1/24/25 12:00 PM

Ακαδημία για γυναικεία αυτοπεποίθηση

Σήμερα στο Ταργκόβιστε Βουλγαρο-Τούρκικο Κλαμπ Γυναικών διοργανώνει Ακαδημία Προσωπικής Εξέλιξης για Γυναίκες. Η Ακαδημία θα γίνεται κάθε μήνα σε διαφορετικές πόλεις της Βουλγαρίας με είσοδο δωρεάν για όσες κυρίες επιθυμούν να συμμετάσχουν,..

δημοσίευση: 1/21/25 6:00 AM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Αίθριος
ελαχ. -7 | μεγ. 7
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. -7 | μεγ. -1
Νεφελώδης
ελαχ. -6 | μεγ. 1
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -4 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. -9 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -6 | μεγ. 1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -8 | μεγ. 5
Αίθριος
ελαχ. -9 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -7 | μεγ. -1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -9 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -9 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 1
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -4 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 2
Νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 3
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας 2025

Σήμερα είναι η Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας και σας παρουσιάζουμε την συνάδελφο από την Ελληνική Σύνταξη της Βουλγαρικής Ραδιοφωνίας, Αγάπη Γιορντανόβα. Η Αγάπη..

δημοσίευση: 2/9/25 6:00 AM

Το Εκπαιδευτικό Κέντρο του αεροδρομίου της Σόφιας θα εκπαιδεύει ειδικούς από όλο τον κόσμο

Το Κέντρο Εκπαίδευσης Αεροπορίας στο αεροδρόμιο της Σόφιας έχει λάβει διαπίστευση από το Διεθνές Συμβούλιο Αεροδρομίων (ACI) και εντάσσεται στην ελίτ..

δημοσίευση: 2/8/25 6:15 AM

Η βιβλιοθήκη στο Γιάμπολ με καμπάνια «Να διαβάζουμε για τη Βουλγαρία»

Με αφορμή την επικείμενη Εθνική Εορτή - 3η Μαρτίου και 147 χρόνια από την Απελευθέρωση της Βουλγαρίας από την Οθωμανική κυριαρχία, η Περιφερειακή..

δημοσίευση: 2/8/25 6:15 AM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"