Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Για το γιαούρτι και τη θεραπεία της Covid-19

Φωτογραφία: αρχείο

Μόρια στο γιαούρτι είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία διάφορων καταστάσεων λοίμωξης, συμπεριλαμβανομένων και τέτοιων που προκαλούνται από Covid-19, ανακοίνωσαν ερευνητές από το Ben-Gurion University στο Νότιο Ισραήλ. Οι επιστήμονες, που εντόπισαν τα μόρια, ο καθ. Ραζ Γιέλινεκ και ο φοιτητής Όριτ Μάλκα, διευκρινίζουν επίσης, ότι το γιαούρτι έχει την ικανότητα να αγωνίζεται κατά των παθογόνων μικροοργανισμών. Πιο συγκεκριμένα τα μόρια του είναι σε θέση να μειώσουν αισθητά τη λοιμογόνο δύναμη του παθογόνου μικροοργανισμού που προκαλεί τη χολέρα.

Να παρασκευάσεις ωραίο γιαούρτι είναι το ίδιο με το να μεγαλώσεις ωραίο μωρό – είναι τόσο ευαίσθητη η διαδικασία, ισχυρίζεται η μηχανικός Μαρία Στέφανοβα-Κοντρατένκο, η οποία ίδρυσε και διηύθυνε το Εθνικό Εργαστήριο της κάποτε κρατικής επιχείρησης «Γαλακτοκομική βιομηχανία», επί 25 χρόνια. Σε συνέντευξη για το Ράδιο Βουλγαρία πριν από καιρό η ίδια εξήγησε τι είναι η διαφορά μεταξύ του βουλγαρικού γιαουρτιού και του yogurtκοιτάξτε το δημοσίευμα «Η τεχνολόγος τροφίμων Μαρία Κοντρατένκο αποκαλύπτει το μυστικό του βουλγαρικού γιαουρτιού».

Το βουλγαρικό γιαούρτι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Τα χρόνια πριν από την πανδημία οι λάτρεις του νόστιμου υγιεινού προϊόντος από διάφορα μέρη της Βουλγαρίας, καθώς και από το εξωτερικό, συμμετείχαν στην Γιορτή του γιαουρτιού στην πόλη Τραν. Στην περιοχή του Τραν, και πιο συγκεκριμένα στο χωριό Στουντέν Ιζβόρ, γεννήθηκε ο επιστήμονας, ο οποίος ανακάλυψε τον μικροοργανισμό που προκαλεί τη ζύμωση στο βουλγαρικό γιαούρτι. Ο διδάκτωρ Στάμεν Γκριγκόροφ  περίγραψε τον μικροοργανισμό αυτό το 1905 και τον ονόμασε Lactobacillus Bulgaricus. Περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε στο δημοσίευμα «Για το βουλγαρικό γιαούρτι, το βακτήριο Lactobacillus bulgaricus και τον εφευρέτη του».

Επιμέλεια: Ελένα Καρκαλάνοβα

Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Λόχος 4093 – βούλγαροι μετανάστες ιδρύουν ειδική στρατιωτική μονάδα πέρα από το Σιδηρούν Παραπέτασμα

Ο Βουλγαρικός Εθνικός Εθελοντικός Λόχος 4093, ως μέρος της σύνθεσης των Ενόπλων Δυνάμεων των ΗΠΑ στη Δυτική Γερμανία, ιδρύθηκε στις 20 Οκτωβρίου 1951. Δεν ήταν εύκολη διαδικασία, αλλά έδειξε ότι υπάρχει όχι μικρός αριθμός συμπατριωτών μας που δε..

δημοσίευση: 5/6/24 6:40 AM
Χρίστο Πρόντανοβ

40 χρόνια από την πρώτη ανάβαση Βούλγαρου στο Έβερεστ

Στις 20 Απριλίου 1984, στις 18:10 η ώρα, ο Χρίστο Πρόντανοβ, τότε 41 χρονών, έφτασε στην κορυφή του Έβερεστ δίχως μάσκα οξυγόνου, σκαρφαλώνοντας την πιο δύσκολη πλευρά από τα δυτικά και έδωσε σήμα για το επίτευγμά του μέσω ραδιοφωνικής γραμμής. Ο..

δημοσίευση: 4/21/24 7:05 AM
Ζωγράφος Πέταρ Μορόζοβ,

148 χρόνια μετά την Εξέγερση του Απρίλη θυμόμαστε τους ξένους στο «Ιπτάμενο ιππικό» του Μπενκόβσκι

Η Εξέγερση του Απρίλη ξεκίνησε στην Κοπρίβστιτσα στις 20 Απριλίου 1876 (με το παλιό ημερολόγιο),με το «ματωμένο γράμμα» του Κάμπλεσκοβ και τελείωσε με τον θάνατο του Μπότεβ τα ξημερώματα στις 2 Ιουνίου της ίδιας χρονιάς, στην κορυφή Οκόλτσιτσα δίπλα..

δημοσίευση: 4/21/24 7:00 AM