El 27 de marzo, los judíos del mundo, incluida Bulgaria, celebran el Pésaj o Pascua hebrea. La festividad está dedicada a la salida y la liberación del pueblo judío de Egipto, así como al culto a Dios mediante la redención.
La celebración repite de forma simbólica momentos de la última noche antes del éxodo de los judíos de la esclavitud en Egipto. La reunión alrededor de la mesa festiva se llama Séder (significa "orden", porque sigue un orden ritual).
En este día, los judíos celebran la libertad, el respeto a las tradiciones, la conexión entre las generaciones, el respeto a los padres y el pasado del pueblo judío.
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