El pueblo de Krepost, en el municipio de Dimitrovgrad, se convertirá en la capital culinaria de las tradiciones el 7 de septiembre de 2025, cuando acoja uno de los eventos gastronómicos más aromáticos: la “Fiesta del Krutmach”. Se trata de un auténtico queso búlgaro, elaborado según una antigua tecnología a partir de leche de oveja, con un sabor ácido y salado.

La familia de Kiril y Dobrina Delchevi ha revivido esta tradición casi olvidada y compartirá los secretos de la elaboración del krutmach. Los invitados podrán observar cómo se prepara, degustar otras especialidades locales como el queso en vasija y el queso en arcilla, y disfrutar de demostraciones en vivo de los hábiles maestros queseros de la región.

Durante la fiesta en el pueblo de Krepost, el aroma de los platos tradicionales se mezclará con los sonidos de las canciones populares búlgaras. También habrá oportunidad de degustar y establecer contactos comerciales con productores locales de quesos y otros productos naturales.

El festival tiene la ambición de ofrecer un viaje inolvidable al mundo de la gastronomía y las tradiciones búlgaras, conservadas celosamente en esta hermosa región.

Redactora: Veneta Nikolova

Versión al español de Borislav Todorov