La Fiesta del Jamón de Elena, que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre en la ciudad de Elena, ofrece un variado programa folclórico, competiciones, demostraciones y degustaciones, informaron los organizadores de la administración municipal y el Consejo local de Turismo. Aparte de gozar de las sorpresas, los huéspedes podrán fotografiar sus recursos en un rincón fotográfico especialmente habilitado. El inicio será dado con un programa con música de distintos géneros, que será seguido al día siguiente por la inauguración oficial en la plaza de Hristo Botev con la participación de conjuntos folclóricos locales y cantantes invitados. Por la noche el cielo se iluminará por fuegos artificiales festivos.

Los presentes podrán participar en una marcha con una bandera búlgara de 124 metros de largo que será liderada por la música de viento de Etropole, presenciar una fiesta culinaria y probar vino de la producción local; en el estadio podrán bailar la ronda típica joró y probar la mayor bánitsa elaborada con jamón de Elena. La competición por la delicia local pondrá a prueba la fuerza y el espíritu de los habitantes del monte.

Desde hace siglos las personas de la región de Elena elaboran la delicia local de la pata trasera del cerdo a la cual se añade sal y se coloca en un hueco donde hay ascuas vivas. Después de 45 días la carne se saca para secarse a la corriente atlántica típica para la región, informa BTA. 

Redactora Diana Tsankova 

Traducido y publicado por Hristina Táseva 

Foto: BTA (Archivo)