Le premier festival du gâteau au chocolat "Garash" s’invite aujourd’hui à Roussé et pendant toute la journée des pâtissiers de toutes les régions du pays vont faire des démonstrations de leurs créations.

A la fin du XIXe siècle dans le grand hôtel de Roussé « Islahhane » est née la recette du gâteau qui porte le nom de son créateur Costas Garash. Pour le gâteau Garash, le maître de l’Ecole de pâtisserie de Vienne utilise la recette du gâteau connu dans toute l’Europe sous l’appellation « Sacher torte» mais modifie sa recette en le fabriquant sans farine, sans huile, mais avec beaucoup de beurre, de noix, de cacao et de chocolat.

"Les touristes qui se rendent à Roussé cherchent toujours quelque chose de spécifique à goûter, et je pense que le gâteau « Garash » leurl plaît  vraiment", souligne l’adjointe au maire de Roussé, Zlatomira Stéfanova.