La petite ville d'Apriltsi, blottie dans la Stara planina, au pied du mont Maraguidik, organise ce week-end sa fête traditionnelle des produits du terroir, notamment le lard fumé et la rakia /marc de raisin/ chaude. Plus de 10 000 visiteurs du pays et de l'étranger sont attendus. Les spécialités culinaires de grand-mère seront confectionnées sur place dans un immense fait-tout et chacun pourra y goûter. Tout comme il pourra déguster /avec modération/ la rakia chaude produite dans la région et qui aurait des propriétés thérapeutiques...
Au programme de la fête figurent de nombreux concours culinaires, celui du lard fumé et du saindoux le plus tendre, du meilleur produit de boulangerie, de la rakia, des amuse-bouches les plus appétissants, entre autres. La bonne ambiance sera garantie grâce à la présence de nombreux orchestres de musique traditionnelle de la région et de tout le pays, qui reconstitueront des traditions et coutumes ancestrales.
Manger pimenté relève de la culture. Tel est le credo d'Alexandre Kurktchiev, alias Sando, qui cultive des piments près de Sofia et qui vient d'ouvrir le premier Musée du piment en Bulgarie. Ce n'est pas du piment d'Espelette, mais ça y ressemble... Deux..
C’est une confiserie typique des pays du bassin de la Méditerranée, dont les premières recettes proviennent d’un livre arabe de Bagdad du Xe siècle. Que ce soit le Nougat de Montélimar en France ou le touron en Espagne, on suit sa trace sous..
La ville d’Eléna, située non loin de Véliko Tarnovo, accueille des milliers de visiteurs à l’occasion de la Fête du jambon sec. Cette fin de semaine, les producteurs de viande fumée feront la démonstration de leur savoir-faire, rapporte Zdravka..
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