С 26 по 29 июня в горном городке Белоградчик, Северо-Западная Болгария, проходит первый фестиваль, посвященный традиционному местному блюду "бел муж". Этот аутентичный рецепт является неотъемлемой частью кулинарных традиций турлаков – этнической группы, населяющей северо-западные районы Болгарии и соседние земли на территории Сербии. Фестиваль представляет богатое культурное наследство региона, демонстрируя уникальный способ приготовления деликатеса. Повара из Болгарии и Сербии готовят его по аутентичным рецептам, передаваемым от поколения к поколению.
Традиционный "бел муж" приготовляется из свежей брынзы, залитой теплым молоком, и муки, которые размешивают большой деревянной ложкой до достижения кремообразной консистенции. Вкусное блюдо не только способствует развитию туризма в регионе, но и утвердилось как один из кулинарных символов Северо-Западной Болгарии.
Программой фестиваля в Белоградчике предусмотрены кулинарные мастерские, фольклорные исполнения и соревнования между рассказчиками историй. Местные власти надеются, что событие станет очередной для Болгарии ежегодной аттракции, подобно фестивалям лука в селе Реселец или Праздник сливы в Трояне.
Редактор: Венета Николова
Перевод и публикация: Вили Балтаджиян
Фото: festivali.eu, Facebook /Veselina Cenova
Когда столбики термометров в Софии неумолимо приближаются к 40 °C, то воздух становится тяжелым, как свинец, улицы пустеют, а люди устремляются в горы в поисках спасения. Всего в часе езды к северо-западу от столицы склоны гор Стара-Планина в районе..
Наверное, нет такого человека, который однажды оказавшись там, не был навсегда зачарован живописными видами и древними легендами родопских гор. Ну, а конкретно период с 4 по 10 августа предоставляет дополнительный повод выбрать для проведения..
Министерство туризма в очередной год готовится к участию в одной из крупнейших в мире международных туристических бирж – World Travel Market в Лондоне. Во время предстоящей 45-й очередной выставки, которая пройдет в столице Великобритании с 4 по..
Министерство туризма в очередной год готовится к участию в одной из крупнейших в мире международных туристических бирж – World Travel Market в..
Когда столбики термометров в Софии неумолимо приближаются к 40 °C, то воздух становится тяжелым, как свинец, улицы пустеют, а люди устремляются в горы..
Наверное, нет такого человека, который однажды оказавшись там, не был навсегда зачарован живописными видами и древними легендами родопских гор. Ну, а..