Шта припремити за трпезу на Ђурђевдан и нарочито када тај празник пада у недељу одмах после Ускрса? За оба славља по традицији се спрема јагњетина – на све могуће начине. Поред фарбаних јаја и милброда (козењака) који се једу током целе Светле седмице до Томине недеље, остала јела нису толико везана за неке ритуале и обичаје, колико зависе од сезонског поврћа у које спадају зелена салата, коприва, зеље, спанаћ.
Акценат на менију за овај пролећни празник су свеже салате, хрскаве и љуткасте ротквице, свеж бели и црни лук. У понуди су и краставац и парадајз – из стакленика, претежно из увоза. За укусну зелену салату потребна су и тврдо кувана јаја, ротквице, мекани листови спанаћа са кратким дршкама и неколико листова сремуша.
Чорбе су ових дана по правилу такође зелене – од зеља, кисељака, спанаћа, питоме лободе. Неки јагњећу чорбу спремају са зељем, шаргарепом, кромпиром и киселом павлаком исто као и боршч. А ако вам је месо већ мало дозлогрдило, можете да припремите крем чорбу од спанаћа или коприве са пошираним јајима, јаја су свакако неизоставна на менију ове недеље.Посебно укусна је миришљава чорба од кисељака и свежих вилиних печурки, коју није тешко спремити. У лонац сипати мало воде и уља, исецкани празилук, прстовет алеве паприке, изрендану шаргарепу и динстати да омекша. Онда налити литар воде и када прокључа додати везицу исецканог кисељака, два прегршта вилиних печурки и чим проври кувати десетак минута. Пре скидања лонца са рингле додати кашичицу соли и коцкицу маслаца. Исецкати неколико струкова першуна и украсити.
Главно јело, јагњетина обично се пече у фуруни са младим кромпиром или са спанаћем. Јагњећу плећку можете напунити пиринчем, печуркама, свежим црним луком, першуном и метвицом, могуће је додати и два-три листа калопера.
Пријатно!
У Регионалном природњачком музеју у Пловдиву одржава се тродневни „Ледени фестивал“ који траје до 15. децембра. Фестивал је посвећен Светском дану Антарктика (1. децембар) и део је низа активности организованих током читавог месеца. Циљ је скретање..
Делегација бугарских социјалиста у Европском парламенту организује дискусију под називом „Желим да ме чујете!“ Овај догађај има хуманитарни карактер и посвећен је проблемима и изазовима са којима се суочавају деца и млади са оштећеним слухом, као и..
Русенски универзитет организује низ догађаја намењених страним студентима који студирају у овој институцији. Циљ иницијативе је упознавање младих са бугарским традицијама, културом, историјом и обичајима, као и њихово укључивање у образовни процес и..
Организације за заштиту животиња протестовале су испред софијске Градске управе, захтевајући хуманије услове у општинским прихватилиштима. Активисти..
Током прошле године десет беба рођено је захваљујући донорском програму Општине Софија за подршку породицама са репродуктивним проблемима. Међу њима су и..
Суочени са избором између владе уз компромисе и нових избора без компромиса, 75,9% Бугара се изјаснило за формирање редовне владе, док 19,4% подржава..