Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Сирене с шафран майсторят в компания в село Главан

В условията на забързан свят и жестока конкуренция все повече и повече хора отдават огромно значение върху храната, която слагат на масата си.  А във все по-придирчивия и взискателен потребителски вкус редица компании откриват шанс за развитие на бизнес. За едно такова начинание разказваме в икономическото предаване на Радио Стара Загора "60 минути повече бизнес" 

От април, 2024 година  малка млекарница в Главан предлага на пазара сирене с шафран.  И ако първоначално продуктът е можел да бъде закупен  основно от фермерския пазар в Стара Загора, днес сиренето със шафран става все по-търсено и вече се предлага и във Варна.  А фирмата пък е в процес на разработване и на кашкавал с шафран.  

Млекарница "Заара" е позиционирана в гълъбовското село Главан. Произвежда сирене и кашкавал от краве мляко, като използва суровината единствено от фермата към предприятието. На ден млекарницата може да преработи максимум 500 литра мляко. От него се получават не повече от 70-75 килограма сирене и кашкавал. Всичко в малкото предприятие се произвежда по българския държавен стандарт, на ръка. През април, 2024 година,  фирмата решава да експериментира в производството на сирене с шафран, разказва технологът Елена Енева. 

Първоначално интересът към продукта не бил голям, но няколко месеца по-късно фирмата отчита завишено търсене на сиренето с шафран и в онлайн магазина, и на фермерския пазар в Стара Загора. Продуктът вече популярен и във Варна.

В продуктовата гама на млекарницата, са включени и още вкусово любопитни артикули – като кашкавал със шам фъстък, с краве сирене с орех, кашкавалено руле с чесън и орех, перлички от мляко. 

Предстои и разработката на кашкавал с шафран. 

Дружеството не получава субсидии от държавата. Защото е относително "млада" фирма на пазара.  А и защото там са на мнение, че формулата за успеха не минава през чакане на неволята.

 Повече за компанията и за начина на производство ще научите в прикачения звуков файл

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Атракционно влакче ще радва посетителите на старозагорския парк "Методи Кусев"

Туристическо атракционно влакче ще зарадва посетителите на старозагорския парк „М. М. Кусев“ Община Стара Загора ще зарадва жителите и гостите на града с нова атракция. Преди края на месец август в парк „М. М. Кусев“ („Аязмото“) ще бъде въведено в..

публикувано на 21.08.25 в 16:18

Разчистване на отпадъци е причината за инцидента на територията на оръжейния завод "Арсенал"

Разчистване на отпадъци е причината за инцидента на територията на оръжейния завод „Арсенал“, при който пострада 53-годишен мъж. Техниката се е възпламенила и водачът е получил изгаряния. Състоянието му остава критично. Той е настанен за лечение в..

публикувано на 21.08.25 в 15:55

До три години затвор заплашва нападателите на полицаи в Гълъбово

До три години затвор заплашва нападателите на полицаи в Гълъбово. Това съобщи изпълняващата функциите окръжен прокурор на Стара Загора Мария Михайлова.  Случаят е от 19 август, когато двама полицаи от Хасково предотвратиха кражба от дерайлиралата влакова..

публикувано на 21.08.25 в 15:41
Снимка: Георги Манев

Откриха жива изчезналата възрастна жена от казанлъшкото село Средногорово

Открили са жива изчезналата възрастна жена от казанлъшкото село Средногорово, която беше в неизвестност от 18 август вечерта. Това съобщи за БТА кметът на селото Илиян Илиев. Жената е намерена от секретаря на кметството в землището на съседно село Горно..

публикувано на 21.08.25 в 15:39

Община Болярово съдейства за компенсации на пострадалите от пожарите земеделски стопани

Община Болярово прави всичко възможно да осигури подкрепа за земеделските стопани, които пострадаха тежко от летните пожари, информират от общинския пресцентър. „Работим за това хората, понесли щети, да получат компенсации. Това е справедливо, защото много..

публикувано на 21.08.25 в 15:17

Стара Загора посреща деветия Международен арт пленер „Безгранично изкуство“

Форумът започва в седмицата 25-31 август; участие в него ще вземат 16 творци от България, Турция, Азербайджан, Гърция и Великобритания Откриването на 9-я Международен арт пленер „Безгранично изкуство“ ще се състои на 29 август 2025 г. (петък) във фоайето..

публикувано на 21.08.25 в 15:09

Огнище на шарка по овцете откриха в старозагорското с. Християново

Огнище на шарка по дребните преживни животни откриха в старозагорското село Християново. Заболяването е установено в животновъден обект с над 250 овце, съобщи областният управител на Стара Загора Неделчо Маринов. Собственикът е подал сигнал до..

публикувано на 21.08.25 в 15:08
Снимката е илюстративна.

Пръскат срещу комари в Казанлък

На 21-и август, четвъртък след 22:00 на територията на град Казанлък ще се извърши масова обработка срещу комари , съобщават от пресцентъра на общината. Обработката ще бъде извършена със специализирани генератори за топъл аерозол с голям дебит, монтирани..

публикувано на 21.08.25 в 13:53

Нов физкултурен салон ще има Професионалната гимназия по лека промишленост, екология и химични технологии в Ямбол

В Професионална гимназия по лека промишленост, екология и химични технологии в Ямбол започна строителството на нов физкултурен салон. След дълги години, в които учебното заведение не разполагаше със собствена спортна зала, учениците ще имат възможност..

публикувано на 21.08.25 в 13:10
Снимката е илюстративна

Жена пострада на пешеходна пътека в Стара Загора

Около 11 часа днес е настъпило пътнотранспортно произшествие на ул . "Генерал Гурко" в Стара Загора.   По първоначална информация, произшествието е настъпило между лек автомобил и мъж и жена, които били на пешеходна пътека, съобщават от ОДМВР - Стара..

публикувано на 21.08.25 в 12:13