Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

С коледния специалитет „какач“ посрещат Рождество в село Баничан

  Коледният специалитет „какач“ е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза на 25 декември в гоцеделчевското село Баничан. Рецептата за него сподели за Радио Благоевград Румяна Джибова, секретар на Читалище „Изгрев 1930“, която демонстрира приготвянето на този специалитет на фермерски пазар в столицата.
  „Когато свършат постите на 25 декември, във всяка къща е запазена традицията да се приготвя „какач“ – кромид с телешко месо. Навремето, когато хората са имали пещи, още на 24 декември вечерта, се нарязва кромид, според числеността на семейството, две-три или повече глави кромид лук и телешко месо. Добавя се червен и черен пипер, сол и кимион на вкус, и се слага да се пече в гърне, похлупено в пещта. Цяла нощ стои там това ястие. Кромидът си пуска много сок, собствен сос, той буквално се стопява. Човек, който на сутринта яде „какач“, то кромида не се усеща. Можете само да си представите нарязаните парченца телешко месо и този бульон – това е „какача“, традиционното коледно ястие за село Баничан, едно леко ястие за захранване след дългите пости“ – обяснява Румяна Джибова. 
  По думите ѝ, за да стане още по-вкусно ястието, може да се сложи малко червено вино и мазнина, ако месото е по-постно.
  Румяна Джибова сподели още, че ще продължат и през новата година усилията да бъде получено признанието на защитен с географско означение продукт за прочутия баничанския кромид лук. И ни пожела: „Продължавайте де бъдете на точните места, в точното време, в точния момент! Продължавайте да бъдете вдъхновителите на българщината! Много здраве пожелавам на Вас, на целия екип на Радио Благоевград и на Вашите семейства, за да се случват тези неща, защото без Вас, ние –  радиослушателите, нямаше да чуем за съседа до нас, за всичко, което се случва в нашия регион. Така че, пожелавам от все сърце да е светло във Вашите души и на Вашите радиослушатели, да е празник в сърцата! Весела Коледа от нас и дано да Ви бъде дарено желаното от Вас“ – това ни пожела Румяна Джибова. 

  Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Румяна Джибова:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

ЮЗУ със статут на научноизследователско висше училище

Министерският съвет прие актуализирания списък на изследователските висши училища. ЮЗУ „Н. Рилски“ Благоевград  е включен в списъка след получена висока оценка за своята научна дейност. „Ръководството на университета  си постави тази приоритетна задача и за наша радост тя беше изпълнена в рамките на миналата календарна година. Статут на..

публикувано на 09.01.25 в 13:53

Конкурс за млади автори: „Бих се родил отново“

„Бих се родил отново“ е темата на 11-ото издание на националния литературен конкурс „И децата покоряват светове. Покажи, че можеш“. В него могат да участват деца и младежи на възраст от 14 до 20 години. Участниците са предизвикани да разгледат идеята за новото начало, което би могло да настъпи във всяка човешка съдба, и да се запитат какви..

публикувано на 09.01.25 в 11:46

Пиринска мома в народна носия е най-новата статуя в село Пирин

Санданското село Пирин става все по-атрактивно за туристите както с хубава си природа, така и с местните забележителности, сред които е и оформящият се Музей на дървените статуи на открито. Според кмета Георги Влахов, той може би е единственият по рода си в България. Дървените фигури вече са шест, като най-новата, на Пиринска мома в местна народна..

публикувано на 09.01.25 в 11:13

Четири месеца жители на три общини чакат отговор от АПИ за разширение на опасен път

Четири месеца жители на общините Гърмен, Сатовча и Гоце Делчев чакат отговор от МРРБ и Агенция „Пътна инфраструктура“ на внесено искане за изграждане на допълнителна лента за престрояване на две места – при отбивката за село Огняново и при отбивката за село Дебрен. Хората смятат, че сега съществуващият път е изключително натоварен и създава..

публикувано на 09.01.25 в 10:16

Позитивното мислене като ключ към по-добър живот

В началото на 2025 година, с оптимизъм и ентусиазъм, посрещаме новите възможности и предизвикателства. Във време, когато често се срещаме с негативни нагласи и стрес, психологията на позитивното мислене може да бъде ключът към пълноценен живот. Психологът Денис Никифоров акцентира на важността на позитивните мисли и тяхното въздействие върху..

публикувано на 08.01.25 в 10:08

За цените на тока

За първи път от години на 1-ви януари осъмнахме с нови цени на електроенергията. За нас, в Западна България увеличението е с 8,36 %. Ние, битовите потребители бяхме още по-изненадани, защото промяната на цената винаги ставаше от 1-ви юли, а не от началото на годината. Това увеличение веднага причини увеличение на цените на всички стоки и то не..

публикувано на 08.01.25 в 09:28
Снимка: Иво Данчев

"Кукерленд" 2025 - красотата на българската маскарадна традиция, събрана в 13 снимки от цялата страна

Едни от най-ярките и интересни обичаи в традиционния български календар са народните кукерски игри – маскаради. Той датира още от древните времена на траките и е успял да се съхрани през всички векове, свързани с големи политически и социални изменения за страната ни. Кукерите  пък са  един от най-колоритните и загадъчни символи на българската..

публикувано на 06.01.25 в 14:50