Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

С коледния специалитет „какач“ посрещат Рождество в село Баничан

  Коледният специалитет „какач“ е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза на 25 декември в гоцеделчевското село Баничан. Рецептата за него сподели за Радио Благоевград Румяна Джибова, секретар на Читалище „Изгрев 1930“, която демонстрира приготвянето на този специалитет на фермерски пазар в столицата.
  „Когато свършат постите на 25 декември, във всяка къща е запазена традицията да се приготвя „какач“ – кромид с телешко месо. Навремето, когато хората са имали пещи, още на 24 декември вечерта, се нарязва кромид, според числеността на семейството, две-три или повече глави кромид лук и телешко месо. Добавя се червен и черен пипер, сол и кимион на вкус, и се слага да се пече в гърне, похлупено в пещта. Цяла нощ стои там това ястие. Кромидът си пуска много сок, собствен сос, той буквално се стопява. Човек, който на сутринта яде „какач“, то кромида не се усеща. Можете само да си представите нарязаните парченца телешко месо и този бульон – това е „какача“, традиционното коледно ястие за село Баничан, едно леко ястие за захранване след дългите пости“ – обяснява Румяна Джибова. 
  По думите ѝ, за да стане още по-вкусно ястието, може да се сложи малко червено вино и мазнина, ако месото е по-постно.
  Румяна Джибова сподели още, че ще продължат и през новата година усилията да бъде получено признанието на защитен с географско означение продукт за прочутия баничанския кромид лук. И ни пожела: „Продължавайте де бъдете на точните места, в точното време, в точния момент! Продължавайте да бъдете вдъхновителите на българщината! Много здраве пожелавам на Вас, на целия екип на Радио Благоевград и на Вашите семейства, за да се случват тези неща, защото без Вас, ние –  радиослушателите, нямаше да чуем за съседа до нас, за всичко, което се случва в нашия регион. Така че, пожелавам от все сърце да е светло във Вашите души и на Вашите радиослушатели, да е празник в сърцата! Весела Коледа от нас и дано да Ви бъде дарено желаното от Вас“ – това ни пожела Румяна Джибова. 

  Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Румяна Джибова:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
Мая Падарева

Читалищното дело в Белица – 140 години знание, мъдрост, родолюбие

2025 година се оказва знаменателна за жителите на община Белица, защото се навършват 140 години читалищно дело и 140 години от основаването на Читалище „Георги Тодоров 1885“ в града. Кулминацията на събитията, посветени на бележитите годишнини, ще бъде на 31 октомври. Това стана ясно с решение на настоятелството на читалището, което бе взето на 29..

публикувано на 11.02.25 в 13:25

Сладки "Истории от бабината кухня" ни запознават с традициите и обичаите в България

Eла, да влезем заедно в дъхавата кухня на баба Вяра! Ще седнем на дървените столове с меки възглавнички и заедно с баба Вяра и внучката й Верчето, ще се насладим на поредната интересна история, която някоя от гостенките им разказва. Ще опитаме от червеното винце и печените орехи и със сигурност ще научим някоя позабравена рецепта.  А независимо..

публикувано на 10.02.25 в 14:46

С питка и мед посрещнахме празника на пчеларя в Радио Благоевград

С вкусна питка и мед посрещнахме тази сутрин празника на пчеларите в студио 2 на Радио Благоевград . Този подарък направи за екипа ни Ралица Петкова, потомствен пчелар от Благоевград, която беше наш гост по повод деня, в който почитаме свети Великомъченик Харалампий, покровител на пчеларите и на меда. Тя припомни, че празникът на..

публикувано на 10.02.25 в 13:43

Първокласничка от Благоевград популяризира йогата сред децата със собствен видео канал

В предаването "С усмивка в събота" освен с усмивка, посрещнахме съботното утро и с йога. По-специално йога, подходяща за деца. Чрез игрови подходи и забавни асани (пози), йогата не само помага на децата да развият по-добра физическа координация, гъвкавост и сила, но и предлага чудесни възможности за подобряване на концентрацията и управлението на..

публикувано на 08.02.25 в 09:27

Рекорден брой сигнали за онлайн злоупотреби с деца

300 хиляди сигнала са обработени са подадени  в Националния център за безопасен интернет от януари до септември миналата година. Тревожната статистика сочи, че броят на обработените сигнали  е пет пъти повече в сравнение с цялата 2023 година. Това каза за Радио Благоевград Мирела Христова,  психолог в екипа на Центъра. Още..

публикувано на 07.02.25 в 16:45
Велизар Енчев

Велизар Енчев: Бойкотът на 13 февруари ще покаже силата на потребителите

Три граждански организации обявиха национален бойкот на всички хранителни магазини в България на 13 февруари. Движение „Системата ни убива“, Федерацията на потребителите в България и Обединени пенсионерски съюзи призовават гражданите да не пазаруват в този ден в знак на протест срещу високите цени на хранителните стоки. Според организаторите, цените..

публикувано на 07.02.25 в 11:40
Владислав Панев

Владислав Панев: Таваните на цените не спират поскъпването, а създават бюрокрация

Бившият депутат от "Продължаваме промяната – Демократична България" Владислав Панев разкритикува идеята за въвеждане на таван на надценките върху храните, като заяви, че подобни мерки не дават очакваните резултати. В интервю за предаването “Събития и личности” той припомни неуспешните опити за контрол на цените по времето на правителствата на Андрей..

публикувано на 07.02.25 в 11:35