Във времето, в което се търсят все по- алтернативни източници на протеин, се приема, че щурците съдържат изобилно количество протеини и калции, по-доброкачествени и повече като количество, от телешкото и свинското месо.
За производството на 1 кг продукт от щурци се използва 10-12 пъти по-малко фураж, 38 пъти по-малко земя, 20 пъти по-малко вода, отколкото за производството на 1 кг говеждо. Създаването на 1 кг протеин от насекоми е съпътствано със сто пъти по-малко отделяне на парникови газове от производството на 1 кг говеждо.
В европейските институции има постъпили заявления от редица частни фирми, и от държави, с настояването да бъдат одобрени този тип насекоми като храна за хората. Фермата в Българово изчаква разрешение и за своето брашно от щурци, а с Университета по хранителни технологии има различни научни разработки с влагане на брашното в протеинови барове, пандишпани или продукти, съдържащи месо.
Насекомите са много богат източник на протеин – до 80% от теглото им са белтъчини, казват учените, които работят по ноу хау с фермата.
ЕнтоСинерджи е първата регистрирана в системата на БАБХ ферма за развъждане на щурци и преработването им за храна на хора и животни в съответствие с действащото законодателство. Една от целите на иновативния бизнес е протеина от насекомите да се използва за храна на хора. Насекомите могат да бъдат източник на пълноценни белтъчини, витамини (В1, В2, В12), макро и микро елементите (Fe, Ca, Mg, Zn и др.) в зависимост от вида, стадия на развитие на насекомото, както и от диетата му. Друго предимство на насекомите е тяхното производство – те се размножават бързо и имат висок коефициент на преобразуване на фуражите, както и нисък отпечатък в околната среда през целият им жизнен цикъл.
Иновативният продукт представлява хранителна добавка – брашно от изсушени щурци и последващо производство на протеинови блокчета с високо съдържание на белтъчини, както и на чипс от цели щурци с различни вкусове, които ще бъдат полезни за хора с необходимост от разнообразяване на хранителният им режим, както и на хора подложени на големи физически натоварвания – спортисти, танцьори и др.
Използването на вторичната биомаса, отделяна по време на жизненият им цикъл като почвен обогатител със съдържание на NPK 4-2,5-1 е друга цел на фермата. Това е органичен тор с много добри качества за подпомагане на вегитативния растеж на растенията без синтетични подобрители. В момента екипът на фермата работи върху намаляване на влиянието на човешкият фактор при отглеждането на насекомите във фермата – т.е. разширяване на нейното автоматизиране.
Автоматизацията се прави с цел подобряване на качеството на крайния продукт, увеличаване на обема на производството и намаляване на себестойността на произвеждания протеин и съпътстващите го продукти. Това се осъществява чрез намаляване на разхода на ел. енергия и оптимизиране на хранителните режими в различните стадии на жизненият цикъл на насекомите. Екипът работи усърдно и върху създаването на лаборатория за вътрешен качествен контрол на произведената продукция, което ще наложи разкриване на нови работни места за биотехнолози, микробиолози и инженер-химици.
Осмият средновековен събор „Помни славата“ в Сливен събра над 200 възстановчици и стотици гости от страната и чужбина. Атрактивното събитие се провежда на крепостта „Туида“ и ще продължи и утре. Откриването бе съпроводено с грандиозни сценични изяви на група „Freija“, изпълнителката DJ Monitta и артистите от огнено и светлинно шоу „Палячи“...
Осмият тридневен средновековен събор „Помни славата“ започва днес в крепостта „Туида“ в Сливен. Фестивалните дни ще бъдат наситени с много демонстрации на средновековни битки, конна езда, оръжие, бит и храни. В първият фестивален ден основно вниманието ще бъде насочено към младите хора, каза управителят на крепостния комплекс Мая Иванова. „На..
Върху 24 кашпи, които са по проект GoGreenRoutes, в който Община Бургас е партньор, финансиран от програма HORIZON 2020 са поставени табели с вдъхновяващи фрази на известни наши съграждани. Инициативата е на Клуба на философите в Бургас. Визията на табелите е създадена от творците на Филиала на НХА в морския град. На всяка табела има философски..
Емил Гепов е фризьор отскоро и когато започва в тази професия решава, че трябва да го направи с благотворителен жест и за това подстригва безплатно деца в неравностойно положение. Той е на 29 години, семеен с едно дете. Преди е работил в сферата на туризма. Обиколил е много страни по света. Живял и работил е в Англия, Германия, дори на Канарските..
Надя Лашева е член на групата „Купи подарък от майка на дете с увреждане“, преди месец тя разбира, че страда от рядък вид рак на костите, има 10-сантиметров тумор в коляното. Тя е е майка на две деца, като дъщеря ѝ страда от муковисцидоза - генетично заболяване. Представихме ви я през юни 2022 година в рубриката ни „Радиомагазинче Надежда“, в..
В последната неделя на септември прегръщаме всеки подарен час топлина, но и усещаме как меланхолията на настъпилата календарна есен, се опитва да ни завладява с хладните утрини или ранното стъмняване. Сега е моментът за ново хоби. Хобитата, които са глътка свеж въздух в изпълнения с напрежение и стрес делник, а после се превръщат в нещо повече,са..
Международен келтски фестивал „Духът на Келтите 2024” ще се проведе днес пред експо център Флора в Бургас. Той се организира от сдружение "Историческо наследство", а за него пристигат участници от Ямбол, Пловдив и Румъния. Бургаското сдружение заедно с организаторите ще представи традиционните шотландски и ирландски игри, провеждани по келтските..
Осмият средновековен събор „Помни славата“ в Сливен събра над 200 възстановчици и стотици гости от страната и чужбина. Атрактивното събитие се провежда..
Върху 24 кашпи, които са по проект GoGreenRoutes, в който Община Бургас е партньор, финансиран от програма HORIZON 2020 са поставени табели с вдъхновяващи..
Осмият тридневен средновековен събор „Помни славата“ започва днес в крепостта „Туида“ в Сливен. Фестивалните дни ще бъдат наситени с много демонстрации..