Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За 2025 година:

Държавна агенция "Архиви" разказва в календар за вкусовете и и ароматите на времето

Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена

Календарът на Държавна агенция „Архиви“ за 2025 година разказва истории чрез снимки и рецепти от края на XIX и началото на XX в. Той е на тема „Вкусове и аромати на времето“.
Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена. Има описания за приготвяне на изтънчени ястия, но има и такива за по – обикновени, които често са се приготвяли от българите.
Фотосите са подбрани тематично и са от държавните архиви в Пловдив, Плевен, Търговище, Монтана, Видин, Централен държавен архив и др.



Януари предлага рецепта за „варена пуйка със стриди“, февруари „желе от телешки език с вино и вермут“, а март е запазен за „унгарска супа с каймак или прясно мляко“. През април предложението е за „Козунак по време на криза“, май е за „агнешко тербелия“, юни предлага „черешови колачета“, юли е с „постен гювеч с ягорида“, август „разказва“ как се прави лимонов сладолед. Септември е месец за "пудинг с хлебченца, ябълки и грозде", октомври предлага „заешко печено, набичено със сланина“, ноември е отбелязан с „шаран с кисело мляко по видински“, а декември ще ви изненада с „Boeuf a la mode“.



Оригиналните рецепти са от художничките Елисавета Консулова-Вазова – (1881 - 1965) и Бистра Винарова (1890 - 1977), изследователката на националната кухня и преподавателка по готварство Мария Медникарова (1901 – неизв.) журналистката Анна Чапрашикова (1918 – 2006) и сп. „Икономия и домакинство“ от 1925 -1934 г.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

„Мис Сливен 2025“ ще избере своята нова кралица тази вечер

Конкурсът „Мис Сливен 2025“ се провежда тази вечер от 18:30 часа в зала „Сливен“. Надпреварата е част от националната верига „Мис България“ и събира на една сцена десет талантливи участнички от града и региона. Водеща на събитието е Мис България 2018 Теодора Мудева – родом от Сливен и позната на местната публика. В програмата са включени танцови..

публикувано на 09.10.25 в 14:00

"Операция: Плюшено мече" търси доброволци за коледната си кампания в Бургас

"Операция: Плюшено мече" търси двама доброволци, които да се включат в тазгодишната коледна кампания. Тя е за събиране на подаръци и раздаването им на деца и младежи, лишени от родителска грижа, в риск, с увреждания, от социално слаби семейства, както и възрастни с умствени увреждания. Инициативата е вече на 18 години и започна именно от Бургас,..

публикувано на 05.10.25 в 16:00

Ваня Христова проведе дарителска кампания за гинекологичното отделение на УМБАЛ-Бургас

Нова апаратура и постелъчно бельо бяха закупени чрез дарителска кампания за гинекологичното отделение, сектор "Патологична бременност" в УМБАЛ Бургас. Инициатор на доброто дело бе Ваня Христова, координатор на фондация „Искам бебе“ в града. Само за два дни са събрани над 6 хиляди лева.  Всъщност историята започва от едно лично..

публикувано на 28.09.25 в 17:30

Николинка Ганева сбъдва мечтите си, въпреки че е в инвалидна количка

Когато човек много иска да сбъдне своя мечта, нищо не може да го спре. Дори и болест да го е приковала на инвалидна количка, той трябва да опитва предизвикателствата в живота си. В това е убедена  Николинка Ганева, която въпреки, че е в инвалидна количка се научи да се гмурка под вода.  Бургазлийката е на 54 години и със спастична..

публикувано на 28.09.25 в 17:00

Клоунът Паоло Нани гостува в Бургас с уличния спектакъл „Джекил на лед“

Световноизвестният клоун Паоло Нани пристига в България за турне в четири града със своето улично представление „Джекил на лед“. Бургаската публика ще може да го види на 27 септември от 18:00 ч. на сцена „Охлюва“ в Морската градина. Входът е свободен, а сладоледът – безплатен.     Преди спектакъла, от 17:30 ч., със свое шоу ще се включи и Ивомир..

публикувано на 27.09.25 в 15:00

Оксана Желяпова: Бесарабските българи обичат и милеят за прародината си

Оксана Желяпова е родена в град Кишинев в смесено семейство на молдовка и българин и с корени от град Твърдица, район Тараклия в Молдова. Тя е юрист по образование. Българските й корени са от Сливенския район и местния град Твърдица. Бесарабската българка спечели титлата „ Мисис България Вселена 2022“, като каузата, с която участва е да..

публикувано на 22.09.25 в 10:00

България влезе в Книгата на Гинес с най-голямата кучешка торта в света

България влезе в Гинес с най-голямата кучешка торта в света. Тя бе представена в София.  Автор е д-р  Костадин Шанков,  ветеринарен лекар и специализиран кучешки готвач. Организатор и рекордьор е най-голямата верига зоомагазини у нас . Тортата е с размери –2 на 2 метра и тегло точно 305,8 кг. Приготвена е изцяло от натурални продукти, отговарящи..

публикувано на 20.09.25 в 13:35