Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За 2025 година:

Държавна агенция "Архиви" разказва в календар за вкусовете и и ароматите на времето

Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена

Календарът на Държавна агенция „Архиви“ за 2025 година разказва истории чрез снимки и рецепти от края на XIX и началото на XX в. Той е на тема „Вкусове и аромати на времето“.
Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена. Има описания за приготвяне на изтънчени ястия, но има и такива за по – обикновени, които често са се приготвяли от българите.
Фотосите са подбрани тематично и са от държавните архиви в Пловдив, Плевен, Търговище, Монтана, Видин, Централен държавен архив и др.



Януари предлага рецепта за „варена пуйка със стриди“, февруари „желе от телешки език с вино и вермут“, а март е запазен за „унгарска супа с каймак или прясно мляко“. През април предложението е за „Козунак по време на криза“, май е за „агнешко тербелия“, юни предлага „черешови колачета“, юли е с „постен гювеч с ягорида“, август „разказва“ как се прави лимонов сладолед. Септември е месец за "пудинг с хлебченца, ябълки и грозде", октомври предлага „заешко печено, набичено със сланина“, ноември е отбелязан с „шаран с кисело мляко по видински“, а декември ще ви изненада с „Boeuf a la mode“.



Оригиналните рецепти са от художничките Елисавета Консулова-Вазова – (1881 - 1965) и Бистра Винарова (1890 - 1977), изследователката на националната кухня и преподавателка по готварство Мария Медникарова (1901 – неизв.) журналистката Анна Чапрашикова (1918 – 2006) и сп. „Икономия и домакинство“ от 1925 -1934 г.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Риболовният кораб “Чавдар“ ще бъде превърнат в изкуствен риф край Созопол

Риболовният кораб “Чавдар“, служил в българските води от 1964 година, ще бъде потопен край бреговете на Созопол. Това съобщи в профила си във Фейсбук Михаил Заимов, който е инициатор на идеята за превръщането на плавателния съд в изкуствен риф. Първоначалната дата за потапянето е 6 август, но заради прогнозите за влошаване на времето акцията е изтеглена..

публикувано на 05.08.25 в 08:30

платена публикация
Фестивалът LUNAR привлече посетители по Южното Черноморие

Фестивалът LUNAR: Море от светлини се проведе по крайбрежието на Южното Черноморие – от Лозенец до Синеморец. Събитието представи дигитални проекции и интерактивни инсталации, които превърнаха редица локации в сцени на съвременното изкуство. Програмата включи светлинни структури, реагиращи на движение и звук, както и прожекции върху фасади с..

публикувано на 04.08.25 в 13:00

В Поморие посрещат Нептун и свитата му

Владетелят на моретата и океаните Нептун пристига днес в Поморие. По традиция неговото посрещане ще бъде предшествано от парад на ветроходните съдове. Парадът ще започне от 20.15 ч. от Стария кей, като могъщият бог Нептун и неговата свита от русалки ще слязат отново на кея около 30 минути по-късно. Специалното събитие се организира от Община Поморие и..

обновено на 03.08.25 в 14:05

Впечатляващ старт на LUNAR: Море от светлини в община Царево /СНИМКИ/

Впечатляващи дигитални проекции, интерактивни инсталации и артистични трансформации на пространството докоснаха зрителите на старта на LUNAR: Море от светлини  по Южното Черноморие. С ветовноизвестният фестивал за дигитално и светлинно изкуство бе открит в Царево от м инистъра на туризма Мирослав Боршош. В  рамките на първото..

обновено на 02.08.25 в 09:10

Цвети Асенова: Да дарявам изкуство, това ме зарежда с положителна енергия

Цвети Асенова изрисува коридорите на Медицинския център в Царево и направи това безвъзмедно. Ще ви припомня, че тя е художничката, която по своя инициатива разкраси и кея на Приморско. Морското дъно с обитатели от Черно море и световния океан през миналото лято се превърна в атракция за туристите.   Цвети Асенова изрисува с морски..

публикувано на 01.08.25 в 13:05

Кулинарен фестивал World Taste Fest в Бургас

От 15 до 24 август Морска гара Бургас ще бъде домакин на World Taste Fest 2025 – мащабен гастрономически фестивал, който обединява вкусовете на света в едно незабравимо кулинарно преживяване. Топ готвачи от Сърбия, Турция и Испания пристигат специално за събитието, за да представят емблематични ястия в цялото им многообразие и автентичност. Посетителите..

публикувано на 31.07.25 в 14:30

Празник на пъпеша в каварненското село Българево

Седемнадесето издание на празника на пъпеша се провежда в каварненското село Българево. Събитието за поредна година събира местни жители, гости и любители на сладкия летен плод на централния площад в селото. Тазгодишното издание се организира от Община Каварна със съдействието на кметството и Народно читалище „Народен Будител – 1940“ в Българево. В..

публикувано на 27.07.25 в 15:00