В Болярово отбелязаха Трифон Зарезан

Празникът Трифон Зарезан събра край боляровското село Стефан Караджово лозари и винопроизводители от региона. Най-характерният сорт грозде за района е мавруд, а най-отглежданият сорт от миналото до наши дни е алжирката. На ритуала по зарязване на лозята присъства и областният управител на Ямбол Николай Костадинов.

За поредна година Иван Апостолов, кмет на боляровското село Шарково, беше провъзгласен за Цар на лозята и виното. 

Традиционно ритуалът по зарязване на лозята край село Стефан Караджово беше предшестван от водосвет за здраве и берекет, отслужен от отец Дамян. Този празник се отбелязва повече от 20 години в Болярово, каза кметът Христо Христов.

„Трифон Зарезан е празник, посветен на свети Трифон - покровител на лозарите и винопроизводителите. Той е свързан с ритуалите по зарязването на лозята, които символизират новия цикъл на растеж и плодородие. Около 2000 дка са лозята на територията на общината. От древно време във всвички села на територията на община Болярово се отглеждаше един традиционен сорт т.нар. алжирка, а всяко домакинство си произвеждаше собствено вино. Нека в този ден да благодарим на нашите винопроизводители, които създават вино, което достига до нашата трапеза.“ 

Празникът в лозовите масиви край село Стефан Караджово премина и с конкурс за най-добро бяло и червено вино. Кметът на боляровското село Шарково Иван Апостолов отново бе провъзгласен за Цар на лозята и виното.
 

„Произвеждам вино за собствена консумация, 100-150 литра. Виното ми е розе и червено, предимно алжирка, местен сорт. Моето лозе е около 500 квадрата. Гроздето изисква грижа, а хубавото вино майсторлък. Наследник съм на два рода, които произвеждаха вино от порядъка на 500 литра.“

В Болярово се отглеждат десертни и винени сортове грозде като каберне, мерло, сира и сортът мавруд, който единствено се отглежда на лозовия масив в село Стефан Караджово.