Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Για το γιαούρτι και τη θεραπεία της Covid-19

Φωτογραφία: αρχείο

Μόρια στο γιαούρτι είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία διάφορων καταστάσεων λοίμωξης, συμπεριλαμβανομένων και τέτοιων που προκαλούνται από Covid-19, ανακοίνωσαν ερευνητές από το Ben-Gurion University στο Νότιο Ισραήλ. Οι επιστήμονες, που εντόπισαν τα μόρια, ο καθ. Ραζ Γιέλινεκ και ο φοιτητής Όριτ Μάλκα, διευκρινίζουν επίσης, ότι το γιαούρτι έχει την ικανότητα να αγωνίζεται κατά των παθογόνων μικροοργανισμών. Πιο συγκεκριμένα τα μόρια του είναι σε θέση να μειώσουν αισθητά τη λοιμογόνο δύναμη του παθογόνου μικροοργανισμού που προκαλεί τη χολέρα.

Να παρασκευάσεις ωραίο γιαούρτι είναι το ίδιο με το να μεγαλώσεις ωραίο μωρό – είναι τόσο ευαίσθητη η διαδικασία, ισχυρίζεται η μηχανικός Μαρία Στέφανοβα-Κοντρατένκο, η οποία ίδρυσε και διηύθυνε το Εθνικό Εργαστήριο της κάποτε κρατικής επιχείρησης «Γαλακτοκομική βιομηχανία», επί 25 χρόνια. Σε συνέντευξη για το Ράδιο Βουλγαρία πριν από καιρό η ίδια εξήγησε τι είναι η διαφορά μεταξύ του βουλγαρικού γιαουρτιού και του yogurtκοιτάξτε το δημοσίευμα «Η τεχνολόγος τροφίμων Μαρία Κοντρατένκο αποκαλύπτει το μυστικό του βουλγαρικού γιαουρτιού».

Το βουλγαρικό γιαούρτι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Τα χρόνια πριν από την πανδημία οι λάτρεις του νόστιμου υγιεινού προϊόντος από διάφορα μέρη της Βουλγαρίας, καθώς και από το εξωτερικό, συμμετείχαν στην Γιορτή του γιαουρτιού στην πόλη Τραν. Στην περιοχή του Τραν, και πιο συγκεκριμένα στο χωριό Στουντέν Ιζβόρ, γεννήθηκε ο επιστήμονας, ο οποίος ανακάλυψε τον μικροοργανισμό που προκαλεί τη ζύμωση στο βουλγαρικό γιαούρτι. Ο διδάκτωρ Στάμεν Γκριγκόροφ  περίγραψε τον μικροοργανισμό αυτό το 1905 και τον ονόμασε Lactobacillus Bulgaricus. Περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε στο δημοσίευμα «Για το βουλγαρικό γιαούρτι, το βακτήριο Lactobacillus bulgaricus και τον εφευρέτη του».

Επιμέλεια: Ελένα Καρκαλάνοβα

Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Με παρέλαση γιορτάστηκε η 146η επέτειος από την Απελευθέρωση της Σόφιας

Με παρέλαση στο κέντρο της πρωτεύουσας γιορτάστηκε η 146η επέτειος από την Απελευθέρωση της Σόφιας από την Τουρκοκρατία κατά τον Ρωσοτουρκικό πόλεμο του 1877-1878. Η παρέλαση ξεκίνησε από τον καθεδρικό ναό «Αγ. Κυριακή» και κατέληξε μπροστά στο..

δημοσίευση: 1/4/24 2:27 PM

Τίμησαν τη μνήμη των στρατιωτικών που σκοτώθηκαν στην Κερμπάλα

Με αναμνηστική τελετή στο Μνημείο των πεσόντων στον αγώνα κατά της παγκόσμιας τρομοκρατίας στο Κάρλοβο στρατιωτικοί και πολίτες τίμησαν τη μνήμη των πέντε βουλγάρων στρατιωτικών, που σκοτώθηκαν πριν από 20 χρόνια κατά την τρομοκρατική επίθεση στη..

δημοσίευση: 12/27/23 1:56 PM

Κοντά στο Μογκίλιανε τίμησαν τη μνήμη των θυμάτων της διαδικασίας μετονομασίας των Τούρκων στη Βουλγαρία

Αναμνηστική συγκέντρωση με αφορμή την 39 η επέτειο της λεγόμενης «αναστηλωτικής διαδικασίας» έλαβε χώρα σήμερα κοντά στο χωριό Μογκίλιανε του Δήμου Κίρκοβο. Αυτή την ημέρα το 1984 στρατιωτικοί σκότωσαν τρία άτομα λόγω της συμμετοχής τους σε ειρηνικό..

δημοσίευση: 12/26/23 4:01 PM