El 25 de marzo la Iglesia Ortodoxa Búlgara celebra la magna festividad cristiana de la Anunciación de María. Según la Biblia, este día el arcángel Gabriel anunció a la Virgen María la buena nueva de que ella daría a luz al Redentor de la humanidad, el Hijo de Dios, Jesucristo.
La festividad en Bulgaria se asocia a la llegada de la primavera y por esto se suele comer algo “verde”, como ortiga o espinacas. Es tradicional la presencia de pescado en la mesa festiva. Se hornea una hogaza de pan que, untada de miel, se reparte en pedazos entre vecinos y parientes. Según las creencias populares, en este “día de dulzura” restañan más rápido todas las heridas.
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