Podcast en español
Tamano del texto
Radio Nacional de Bulgaria © 2025 Todos los derechos reservados

La Fiesta del Jamón de Elena 2023 ya está aquí

6
Foto: Consejo Local de Turismo en Elena

En la ciudad de Elena, localidad de Veliko Tarnovo, casi no hay hogar en que no se prepare el jamón “a la Elena”, conocido en Bulgaria como “elenski but”. Los autóctonos siguen manteniendo esta deliciosa tradición y preparan cada año, sin falta, su delicatessen regional. El clima específico de los montes Balcanes de la región de Elena, es el único que puede transferir ese sabor único a la pata de cerdo curada. Así que es lógico que se le haya dedicado una fiesta local especial, que este año se celebra por décima vez consecutiva, del 10 al 12 de noviembre. Tradicionalmente, el evento culinario reúne a invitados de toda Bulgaria y del extranjero. En 2022, se batió un récord único de 50 000 visitantes durante los tres días de la fiesta.


La Fiesta del Jamón no es sólo un festival culinario, sino un evento que tiene su propia atmósfera y espíritu”, afirman los organizadores del Ayuntamiento de Elena y del Consejo Local de Turismo. Durante los días en que se celebra, las calles se llenan de artesanos de toda Bulgaria, todos decididos a seducir al público con sus delicias. “En cuanto a la receta - no tiene nada de complicado…”, nos cuenta uno de los artesanos, el señor Sava Kovachev, “... para preparar la pata de cerdo curada en casa lo más importante son las especias y el proceso de salado de la carne, que se realiza con sal de roca en una tinaja”.

Versión en español: Alena Markova

Fotos: Zdravka Maslyankova, Consejo Local de Turismo de Elena



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Galería

Más de la sección

Las Bibliotecas Nacionales de Bulgaria y Cuba debaten su futura cooperación

La Biblioteca Nacional Santos hermanos Cirio y Metodio inicia conversaciones para la firma de un memorando de cooperación con la Biblioteca Nacional de Cuba José Martí, informaron desde la Biblioteca Nacional. Durante una reunión con la profesora..

Publicado el 13/08/25 14:58
David Montes

La biblioteca del Instituto Cervantes de Sofía: una joya por descubrir

En el mundo tan digitalizado en que vivimos cada vez resulta más imperiosa la necesidad de conectar con lo humano. De buscar formas de mantener vivos los lazos personales, y mantener ardiendo esa llama que caracteriza tanto nuestro espíritu: la..

Publicado el 13/08/25 10:10

Una exposición en Varna rastrea las huellas de los animales en peligro de extinción en Bulgaria

Hasta el 29 de agosto de 2025, los habitantes de Varna y los visitantes de esa ciudad del mar Negro pueden visitar la exposición itinerante “Huellas de extinción” en el Museo de Ciencias Naturales local. La muestra forma parte de una campaña dedicada a..

Publicado el 12/08/25 06:30