Eмисия новини
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Непознатата Гòра

Село Шищавец, Гòра, Албания
Снимка: доц. д-р Веселка Тончева
Що е гòранец? – Гòра не е държава. Изобщо, къде се намира Гòра? Как се стига дотам? Какви обичаи и до днес са се запазили там? Защо мъжете, чиито основен поминък от векове е пътуването на гурбет, имат и славата на отлични майстори на салеп, боза, тънки вкусни точива, правени по старинна рецепта: Ке ги завиткаш и ке ги оставиш пет минуте да седет колачи. И после ке ги отвориш йен по йен (един по един). И ке ги наредиш со масло. И после три по три ке ги отвораш за во тепция (за тавата, тепсията). Ке туриш масловце, ги тенчиш со масло, со тенчало, (точене с точилка). Три колачи – и масло, три – и масло... Дванаесе ке ставиш с дола, три с гора – петнаесе...
Мераклии на баници, погачи, колачи, сиропирани сладкиши могат само да си представят как се точат и разточват с истинско масло толкова листа от тесто. Че да са 15 пласта и то да са крехки, и всичко да се топи в устата. След такива кулинарни указания разбираме, защо в Гòра на сладкарницата казват „благарница”.

© Снимка: доц. д-р Веселка Тончева

Женско сватбено хоро – село Шищавец, Гòра, Албания.

Животът в Гòра едва ли е само сладости. За своите изследователски маршрути в предаването „А сега накъде?” на 18 януари 2013 година разказва доц. д-р Веселка Тончева от Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей при БАН.
По публикацията работи: Петра Талева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!  
Акцентите от деня са и в нашата Фейсбук страница. Последвайте ни. За да проследявате всичко най-важно в сферата на културата, присъединете се към групата БНР Култура.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Древният Сардис

Древният Сардис

Древният лидийски град Сардис е бил един от най-богатите градове в миналото. Сардис е бил столица и по време на управлението на цар Крез, останал в историята с вкуса си към богатствата, като Крез е управлявал едно наистина внушително царство, което обхващало голяма територия – от Милет и Ефес до Черноморското крайбрежие и Анталия. Ако трябва да си..

публикувано на 09.08.25 в 10:05
Доц. Борислав Александров, Цветелина Лазарова и Деница Дочева

Геодезистът трябва да притежава знания в различни области, сръчност и издръжливост

"Аз избрах професията на геодезиста, защото има движение, а работата на бюро не ме привлича. Свързването със земята е нещо, което ми е присърце, сподели второкурсничката в УАСГ – специалност "Геодезия" Цветелина Лазарова. "Първоначално никога не съм си мислила, че ще избера геодезията за своя специалност. При мен има наследственост, защото баба ми и..

публикувано на 08.08.25 в 15:20

Регионален исторически музей Бургас: Археологическата сбирка

РИМ Бургас е най-големият музей в Югоизточна България. Създаден е през 1912 г. от местни интелектуалци и общественици като археологическа сбирка към Бургаското археологическо дружество "Дебелт" с цел да се издирят, съберат и съхранят ценните археологически находки, с които регионът е богат. Първият председател на Археологическото дружество е..

публикувано на 07.08.25 в 15:25
Микрозеленчуци

Микрозеленчуци в Бенковски

Гергана и Виктор Александрови, жители на варненското село Бенковски, той – родом от Разрад, а тя – от Бургас, отглеждат микрозеленчуци. Това е кратката история, а дългата е необятна като морето, което за семейството е втори дом през част от годината. Мечтата на Гергана и Виктор е да направят околосветско пътешествие с малката си яхта, а дотогава..

публикувано на 06.08.25 в 15:20

Йемен – не на хутите, а на Савската царица и Библията

Гостите в "Покана за пътуване" са не само пътешественици. Те са приключенци и винаги в тандем, независимо дали са на колело или в каяк, на къмпинг или на ски. И умират да чертаят бъдещи маршрути. С радост ви представям за първи, но не и за последен път, Мариана Екимова-Мелнишка и доц. д-р Александър Геров. Тя е един от създателите на списание ЛИК,..

публикувано на 06.08.25 в 13:10