Eмисия новини
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Непознатата Гòра

Село Шищавец, Гòра, Албания
Снимка: доц. д-р Веселка Тончева
Що е гòранец? – Гòра не е държава. Изобщо, къде се намира Гòра? Как се стига дотам? Какви обичаи и до днес са се запазили там? Защо мъжете, чиито основен поминък от векове е пътуването на гурбет, имат и славата на отлични майстори на салеп, боза, тънки вкусни точива, правени по старинна рецепта: Ке ги завиткаш и ке ги оставиш пет минуте да седет колачи. И после ке ги отвориш йен по йен (един по един). И ке ги наредиш со масло. И после три по три ке ги отвораш за во тепция (за тавата, тепсията). Ке туриш масловце, ги тенчиш со масло, со тенчало, (точене с точилка). Три колачи – и масло, три – и масло... Дванаесе ке ставиш с дола, три с гора – петнаесе...
Мераклии на баници, погачи, колачи, сиропирани сладкиши могат само да си представят как се точат и разточват с истинско масло толкова листа от тесто. Че да са 15 пласта и то да са крехки, и всичко да се топи в устата. След такива кулинарни указания разбираме, защо в Гòра на сладкарницата казват „благарница”.

© Снимка: доц. д-р Веселка Тончева

Женско сватбено хоро – село Шищавец, Гòра, Албания.

Животът в Гòра едва ли е само сладости. За своите изследователски маршрути в предаването „А сега накъде?” на 18 януари 2013 година разказва доц. д-р Веселка Тончева от Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей при БАН.
По публикацията работи: Петра Талева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!  
Акцентите от деня са и в нашата Фейсбук страница. Последвайте ни. За да проследявате всичко най-важно в сферата на културата, присъединете се към групата БНР Култура.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Технология и природа: Кой избира какви ще бъдем?

За книгата "(Пре)Програмиране на живота. Синтетичната биология между индустрията и биохакерството" разговаряхме с авторката Невена Иванова, доктор по интердисциплинарни информационни науки на Токийския университет. Преподавала е естетика на дигиталните медии, кибернетика и техноетични изкуства в Хонконг и Шанхай. Синтетичната биология обещава да..

обновено на 29.07.25 в 12:16
Валентин Георгиев

Еврика! Успешни българи: Валентин Георгиев

В обществото ни битува убеждението, че българите са известни като добри математици. То се подхранва от успехите на нашите момчета и момичета в различните олимпиади по дисциплините, свързани с математиката. По принцип математическите наклонности се проявяват още в началото на обучението, а често е и като влюбване от пръв поглед. При Валентин..

публикувано на 28.07.25 в 17:05

Ко Паньи – селото на кокили

В тайландското село Ко Паньи от провинция Панг Нга живеят около 360 семейства. Никой не се шокира от факта, че предците им произхождат от две мюсюлмански фамилии, пристигнали чак от индонезийския остров Ява. Но че абсолютно всички постройки са наколни, вече е повод за учудване. Населението от 1600 души доскоро се е препитавало само с риболов,..

публикувано на 25.07.25 в 16:15

"Професия Човек" – деца рисуват портрети на социалните работници, които се грижат за тях

"Човек, който..." – така започва най-често простичкият и сърдечен отговор на въпроса, зададен към дете: "Какво прави социалният работник?" Човек, който ми помага. Човек, с когото си играем. Човек, с когото не ме е страх. Фондация "За нашите деца" организира една необичайна и трогателна изложба, наречена "Професия Човек". Това е наивният,..

публикувано на 24.07.25 в 15:23

ДС срещу Българската православна църква

Тоталитарната държава не търпи други авторитети, освен своя собствен (отделен е въпросът доколко го има). Затова утвърдени институции като Българската православна църква са ѝ трън в очите. Трън, чиито бодли недъгавата власт прави всичко възможно да изтръгне, а ако не може – жестоко да съсече.  Тъкмо този процес на война срещу Църквата и нейните..

публикувано на 23.07.25 в 16:35