"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
KBC Group ожидает, что в следующем году экономика Болгарии продемонстрирует несколько более высокие темпы роста, чем в предыдущих прогнозах. Об этом свидетельствуют выводы последней оценки бельгийской финансовой группы по экономике стран..
Крупнейшие положительные нетто-потоки прямых инвестиций в нашу страну за период с января по июнь 2025 года поступили из Нидерландов (554,9 млн евро), Италии (325,2 млн евро) и Греции (317,1 млн евро), а наибольшие отрицательные нетто-потоки..
Заместитель министра экономики и промышленности Дончо Барбалов провел встречу с украинской делегацией, возглавляемой Андреем Смородиным, президентом национальной платформы "Инициатива трех морей – Украина". В составе делегации участвуют представители..
Преимущественно облачно
Переменная облачность
Ясно
