"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
В связи с присоединением к еврозоне международные рейтинговые агентства Fitch Ratings и S&P Global Ratings повысили долгосрочный кредитный рейтинг Болгарии в иностранной валюте до "BBB+" со стабильным прогнозом, что является самой высокой ступенью..
В 2024 году средняя цена сделок с сельскохозяйственными землями в Болгарии достигла 1697 левов (867,66 евро) за 0,1 га, что на 5,9 % больше, чем в 2023 году, согласно данным НСИ. По сравнению с предыдущим годом рост цен сделок с..
В преддверии активного летнего сезона, который в Болгарии ограничивается не более чем двумя месяцами – июлем и августом, отрасль относительно спокойная. Бронирования идут хорошо, а прогнозы на рост в 6 % по сравнению с прошлым годом на пике сезона..
Болгария – шестой по объему экономический партнер Молдовы в Европейском союзе. В 2024 году общая стоимость торгового обмена между двумя странами..
Ясно
