"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
Министр финансов Теменужка Петкова сообщила, что согласно прогнозам и в июне Болгария выполнит критерий по инфляции в еврозоне. По ее словам, в июне месячный показатель составил 0,4% по сравнению с маем, когда была зафиксирована нулевая инфляция...
Министерство финансов сообщило об успешном размещении государственного долга на сумму 3,2 млрд евро на международных рынках капитала при рекордном интересе со стороны инвесторов. Были проданы два транша облигаций в евро. Первый транш – с..
Месячная инфляция составляет 0,4 %, а годовая – 4,4 %, сообщил Национальный статистический институт. В мае годовая инфляция составила 3,7 %, достигнув самого высокого уровня с декабря 2023 года. Ускорение годовой инфляции в июне во многом..
Ясно
Переменная облачность
