"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
Остается менее 100 дней до присоединения Болгарии к еврозоне и это еще один повод поговорить о доходах населения нашей страны, об экономике, иностранных инвестициях и рынке труда, который быстрее всего реагирует на социально-экономические изменения,..
В конце сентября, когда остается чуть больше трех месяцев до даты "Рубикон" для болгарских публичных финансов – 1 января 2026 года, после которой наша страна официально выйдет из валютного совета и примет единую европейскую валюту, в Болгарии..
"Болгария входит в число самых динамично развивающихся и перспективных экономик Юго-Восточной Европы", - заявил премьер-министр Росен Желязков. Он принял участие в рабочем обеде в Нью-Йорке, организованном Дельфийским экономическим форумом и..
Переменная облачность
