Начнет ли холодать, самое время готовить соленья. Приготовление этого зимнего деликатеса в домашних условиях – широко распространенная в Болгарии традиция, и практически нет болгарской семьи, которая бы не ставила на стол эти вкусные овощи, прошедшие ферментацию.
Существуют десятки вариантов солений и у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Однако самое важное во всех - правильное сочетание овощей, чтобы они оставались хрустящими, сочными и слегка кисловатыми.
Узнать больше об этой традиционной болгарской зимней закуске можно из архивной публикации "Радио Болгария" - Соленья в традициях болгар.
Редактор: Десислава Семковска
Перевод и публикация: Елена Паскалова
Фото: Елена Каркаланова, архив
Впервые Гимн независимости прозвучал 22 сентября 1908 г. в черноморском городе Бургас. Автор мелодии и текста – военный капельмейстер Георги Шагунов , отметил на титульном листе партитуры, что гимн был написан и исполнен спустя час после получения..
11 сентября 1930 г. в бургасском селе Твырдица родился Никола Станчев Николов – выдающийся болгарский борец вольного и классического стиля. Именно он в 1956 году в австралийском городе Мельбурн в соревнованиях по вольной борьбе в весовой категории..
Исполняется 35 лет с эмблематического дня в посткоммунистической истории Болгарии, ознаменовавшего следующие десятилетия перехода к демократии – поджога Партийного дома (здания ЦК Болгарской коммунистической партии) в Софии. Причины произошедшего по..
Дождь
Облачно
Осадки
Значительная облачность, дождь
