Начнет ли холодать, самое время готовить соленья. Приготовление этого зимнего деликатеса в домашних условиях – широко распространенная в Болгарии традиция, и практически нет болгарской семьи, которая бы не ставила на стол эти вкусные овощи, прошедшие ферментацию.
Существуют десятки вариантов солений и у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Однако самое важное во всех - правильное сочетание овощей, чтобы они оставались хрустящими, сочными и слегка кисловатыми.
Узнать больше об этой традиционной болгарской зимней закуске можно из архивной публикации "Радио Болгария" - Соленья в традициях болгар.
Редактор: Десислава Семковска
Перевод и публикация: Елена Паскалова
Фото: Елена Каркаланова, архив
Исполнилось 105 лет со дня рождения поэта, писателя, сценариста, драматурга и переводчика акад. Валерия Петрова. Валери Нисим Меворах Петров родился 22 апреля 1920 года в Софии, окончил медицинский факультет Софийского университета. Некоторое время..
С ароматом весны и в ожидании великого Воскресения Христова, Вербное воскресенье (болг. Цветница) - один из самых любимых праздников в Болгарии. С раннего утра люди заполняют храмы, чтобы отметить праздник и разделить радость в молитве праздничного..
Сегодня отмечается 147-я годовщина Освобождения Болгарии от пятивекового османского владычества. Этот день был объявлен национальным праздником в 1990 году решением Народного собрания. Сан-Стефанский мирный договор между Россией и Османской..
Дождь
Облачно
Осадки
Значительная облачность, дождь
