Начнет ли холодать, самое время готовить соленья. Приготовление этого зимнего деликатеса в домашних условиях – широко распространенная в Болгарии традиция, и практически нет болгарской семьи, которая бы не ставила на стол эти вкусные овощи, прошедшие ферментацию.
Существуют десятки вариантов солений и у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Однако самое важное во всех - правильное сочетание овощей, чтобы они оставались хрустящими, сочными и слегка кисловатыми.
Узнать больше об этой традиционной болгарской зимней закуске можно из архивной публикации "Радио Болгария" - Соленья в традициях болгар.
Редактор: Десислава Семковска
Перевод и публикация: Елена Паскалова
Фото: Елена Каркаланова, архив
Сегодня православные верующие отмечают Прощенное воскресенье. Согласно православной традиции, этот день ежегодно отмечается накануне Великого поста, когда христиане просят у друг друга прощения. Он также называется Неделя сыропустная, так как это..
Каждый год 14 февраля любовь расцветает с новой силой! День Святого Валентина все больше утверждается и в Болгарии как праздник, который вдохновляет всех влюбленных поделиться проведенными вместе красивыми переживаниями. Традиции повелевают обмены..
Памятными мероприятиями в Софии и Русе, при участии представителей Министерства иностранных дел, государственной администрации, академических исследователей, граждан и еврейских организаций, Болгария присоединяется к Международному дню памяти жертв..
Дождь
Облачно
Осадки
Значительная облачность, дождь
