Начнет ли холодать, самое время готовить соленья. Приготовление этого зимнего деликатеса в домашних условиях – широко распространенная в Болгарии традиция, и практически нет болгарской семьи, которая бы не ставила на стол эти вкусные овощи, прошедшие ферментацию.
Существуют десятки вариантов солений и у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Однако самое важное во всех - правильное сочетание овощей, чтобы они оставались хрустящими, сочными и слегка кисловатыми.
Узнать больше об этой традиционной болгарской зимней закуске можно из архивной публикации "Радио Болгария" - Соленья в традициях болгар.
Редактор: Десислава Семковска
Перевод и публикация: Елена Паскалова
Фото: Елена Каркаланова, архив
На шестой день после начала Успенского поста Болгарская православная церковь отмечает Преображение Господне, один из двунадесятых праздников . В соответствии с болгарской традицией, с этим церковным праздником связано множество разных народных..
В самые жаркие дни лета - 15, 16 и 17 июля, в Болгарии совершают ряд специальных ритуалов. У них языческое происхождение и они связаны с культом огня. Подробнее о них, а также о богатой праздничной обрядовости этих трех дней, мы рассказываем в..
Знаете ли вы, что в столице Молдовы Кишиневе есть улица имени Христо Ботева? Там, примерно в трех километрах от центра города, стоит впечатляющий памятник болгарскому поэту, революционеру и общественному деятелю, погибшему 1 июня 1876 года...
Дождь
Облачно
Осадки
Значительная облачность, дождь
