Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За по-силен чай сипете повече листенца, а запарката трябва да продължи не 3, а 7 минути

Снимка: БГНЕС

За последното десетилетие климатът в провинция Юнан - основният чаен регион на Китай, се е променил значително - средната температура на въздуха се е повишила, увеличила се е и продължителността на дъждовния сезон. Всичко това се е отразило на качеството на чая, тъй като той се намира в пряка зависимост от температурата и влажността на въздуха, минералния състав на почвата и времето, в което се събира.

Местните производители отчитат промени във вкуса на много сортове зелен чай.

За да се установи обаче дали полезните му свойства са се променили, са нужни продължителни изследвания. За целта американският фонд National Science Foundation е 931 000 долара. В продължение на няколко години химици и биолози ще сравняват състава на новите със старите реколти, за да разберат в каква посока се променят полезните свойства.

Като разбрах това, като ваш верен градски гид отидох до едно местенце, което бих определила като Царството на чайовете в сърцето на София и опитах от екзотичните видове японска сенча, кашмир, слънцето на изтока. Чаят притежава редица лечебни свойства: той разхлажда, унищожава отровите, повишава тонуса, стимулира мозъка, премахва тлъстините и пречиства организма от натрупани излишни вещества. Към това някои добавят и различните видове местна специфика в навиците да се пие чай. Така от хилядолетия насам хората обичат чая, харесват известните сортове, гледат на това растение като на скъп дар с най-ценни качества.

Тайната на добрия чай се крие в един малък трик, който се прилага преди самото запарване. Листата се заливат с малко гореща вода (извадена от котлона миг преди да заври). Така се измиват всички примеси и листата се подготвят за истинската обработка. Поставят се в затопления чайник и на една лъжичка листа се изсипва около 200-300 мл вода, извадена от котлона миг преди да заври. Сложете капака на чайника и изчакайте да се запари за около 2 до 3 минути, но не повече. Ако задържите за по-дълго време във водата ще се отделят танини, които ще развалят оригиналния вкус и ще го направят горчив.

След тази информация чуйте и съветите на консултанта по чайове Силвия Филипова.




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

"Форум", 11.06.25: Защо за Шенген всички бяха щастливи, а за еврото има страхове?

На 11 юни събеседниците във "Форум" арх. Веселин Алексиев и адв. Деян Драгиев коментираха: Новината повод : ГЕРБ са удовлетворени от решението на КС за референдума на Радев   Румен Радев: Може би съм старомоден, но силно вярвам в демокрацията "За (не)готовността да влезем в еврозоната се говореше отдавна. Внезапните добри новини водят до..

публикувано на 11.06.25 в 18:05

БЧК: Обученията доведоха до по-малко фатални водни инциденти

България запазва трайната тенденция за намаляване на броя на водните инциденти с фатален край. През миналата година удавянията са 86, като 5 от тях са на деца. Същевременно спасените са 3873. От Водноспасителната служба на БЧК посочиха, че с обучителните програми за спасители има достатъчно кадри, които да подсигурят черноморските ни плажове..

публикувано на 11.06.25 в 16:50

"Живот в едно пътешествие" и в страниците на една книга

"Живот в едно пътешествие" е нарекъл книгата си Валентин Станков - актьор по образование и пътешественик по душа . Самото пътешествие е незабравимо не само с авантюристичния си привкус, но и с последствията си за автора, споделя той, убеден, че пътуването е преобърнало вътрешния му свят  и осъзнава, че светът наистина е малък, а хората..

публикувано на 11.06.25 в 15:48

Ако внесете левови суми по сметка в банка, ще улесните превалутирането

Смяната на валутата звучи просто на теория: всичко в левове се дели на фиксирания курс ( 1.95583 лв/€ ) и се превръща в евро. На практика обаче процесът включва множество технически детайли. И в резултат на това 640 тона банкноти и 7700 тона монети предстои да бъдат изтеглени от обращение според предварителни оценки на БНБ, като по-голяма част от..

публикувано на 11.06.25 в 15:45

Бижуто на София Мария Конакчиева - "Влюбена в живота"

Само месец преди Франция да отбележи националния си празник на 14 юли, своята българска премиера ще направи автобиографичната книга на Мария Конакчиева – "Влюбена в живота”. В нея тя е събрала двете си любови – страната, в която се ражда, и страната, в която припознава дома на своето сърце. За нея това са България и Франция, и целият ѝ личен и..

публикувано на 11.06.25 в 15:05
Силвия Георгиева

Общините спазват всички изисквания и срокове за прехода към еврото

В Националното сдружение на общините (НСОРБ) няма сигнали за затруднения във връзка с предстоящото адаптиране на документите и прехода на местните администрации към приемането на еврото у нас. Местните данъци и такси няма да бъдат повишени заради влизането ни в еврозоната, защото те се определят от съответните общински съвети . Самото..

публикувано на 11.06.25 в 14:40
Благородна Здравкова

Какви са приоритетите на СО в бюджета за култура и спорт

За мен София е като в песента на Богдана Карадочева “любов и тревога” - тревога за това как ще променим града до края на мандата, така че поне малко да съвпада с мечтите които имам а любов към всяко камъче в София и най-вече към хората, защото един град се прави от хората, казва Благородна Здравкова - зам.-кмет на направление "Култура, образование,..

публикувано на 11.06.25 в 14:05