Индийската кухня се характеризира с традицията на умелото и изкусно използване на многото подправки и билки, растящи в Индия. Определяна като най-богатата на разнородни подправки страна, където всяко семейство подправки се характеризира с невероятен асортимент от ястия и готварски техники за приготвянето им.
Подправките са душата на индийската храна.
Много индийски зеленчукови ястия се приготвят с меки подправки, така че вкусът на главният елемент в ястието да остане чист, а подправките само добавят допълнителен аромат.Това са повечето меки и деликатни подправки като анасон, кимион, макови семена, кориандър на прах и куркума.
Много от натуралните подправки и билки са обединени в Букет Гарни: от различни подправки, които се топят в ястие и след това се махат, използва се в много рецепти като подправките продължават да придават своя уникален аромат на ястието, дори и вече сервирано.
Пресните растения като мента, ядки, свежи зелени чушки се комбинират с други подправки, за да се постигне ароматна смес за ястието. Готвенето в Индия включва употребата на пресни растения ие лесно да обогатим този аспект в нашата кухня с добавянето на различни вкусове и чарът на подправките. Пресните растения спомагат за балансирането на подправките.
Още потайности за индийската кухня, ще научим от Пракаш, който държи ресторант в Студентски град. Как е дошъл в България, какво му харесва и какво не, за тези и още теми е разговорът му с Констанца Илиева – чуйте.
През днешния ден ще бъде облачно и с валежи, главно в Северна и Западна България, които ще продължат и през нощта срещу сряда. На места там, както и в южните райони на Източните Родопи ще има и значителни валежи, съобщават от Националния институт по метеорология и хидрология. Минималните температури ще бъдат между 7° и 12°, на места северно от планините..
В 47-ата седмица на годината "Форум" започва с коментатор Меглена Антонова, директор на "Грийнпийс България" . Пред нейния поглед водещата на предаването Елена Пъневска постави за преглед и разсъждение следните теми: Румен Спецов вече е вписан в търговския регистър като особен управител на дружествата на "Лукойл" у нас Функцията и..
През октомври месец тази година Столичната община и Институтът за изследване на населението и човека към БАН обединиха усилия за първото по рода си профилирано преброяване на бездомни хора в столицата и страната. За първи път София се включва в преброяване на бездомните хора По думите на доц. Стоянка Черкезова от БАН, има 6 типа..
На 17 ноември отбелязваме Световния ден на недоносените деца - ден, посветен на обединяване на усилията на международни и национални организации, медицински специалисти и обществото в стремежа да повишат информираността за преждевременното раждане и предизвикателствата, пред които са изправени тези бебета и техните семейства. Този ден служи..
В периода 13-15 ноември 2025 г. Софийският университет бе домакин на международната научна конференция "Виетнам е близо: наследство, приемственост, бъдеще", организирана от специалност "Южна, Източна и Югоизточна Азия" при Факултета по класически и нови филологии в партньорство с Института за изследване на..
Етиен Леви и Мая Райкова - продуцент "Поп и джаз" в Българското национално радио, разказаха за концерта " Любими песни и хитове на нов глас" с Биг Бенда на БНР. В него ще бъдат представени любими песни и хитове, обединени около хитовете на група "Трик". Песните са и на Етиен Леви, и на всички формации, в които той е участвал и творил. Той..
Брутният вътрешен продукт, заплатите и пенсиите нарастват бързо и София държи първенството по тези показатели, което се отразява и на ниското ниво на бедност в областта. Това резюмират анализаторите от Института за пазарна икономика (ИПИ) в изследването "Регионални профили: показатели за развитие 2025-а" . Заетостта леко се свива, а..
Дъжд
Облачно
Превалявания