За да избегнем образуването на акриламид при приготвянето на ястията вкъщи, специалистът съветва картофите да се пържат при ниска температура (под 120 градуса) до златисто жълто, а не до тъмно кафяво. Същото се отнася и за хляба - акриламидът се концентрира в тъмно кафявата изпечена коричка, в меката част на хляба веществото не съществува.При индустриално произведените храни това правило не може да се приложи - по външни белези не може да се каже дали в дадена опаковка бисквити или чипс има акриламид. Производителите имат отделни насоки за това как да приготвят храната, за да намалят до минимум съдържанието на веществото, каза специалистът.
При кафето, точно обратно на останалите храни, е установено, че леко опеченото кафе съдържа повече акриламид. Това може да разберем от цвета му - тъмното кафе има по-малко количество от веществото, отколкото светлото на цвят опечено кафе.
Контролът на храните в търговската мрежа започва още от производството, по време на регулярните проверки на всички предприятия, заяви пред Радио София инж. Нели Тодорова, главен експерт в дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните. Вече са започнали и изследванията за наличие на акриламид, в изпълнение на европейския регламент, влязъл в сила през миналата година.
Още подробности - чуйте в звуковите файлове!
На 15 март (събота) в София започва "Stage Your Future " - нова 6-месечна безплатна програма за лично и професионално израстване, чрез използване на сценичните изкуства. Програмата се финансира от Европейския корпус за солидарност - програма, която финансира проекти в подкрепа на млади хора, които искат да осъществят конкретни цели...
Пешеходец е бил блъснат на кръговото кръстовище на "Сточна гара" в София. Сигналът е подаден в 8:15 часа тази сутрин, съобщиха за БНР от Центъра за спешна медицинска помощ. Медицинският екип е пристигнал на мястото за 1 минута. Пострадал е 53-годишен мъж. Той е с черепно-мозъчна травма, травма на гръдния кош и травма на таза...
Паркирането със сини талони за инвалидни места (карти за преференциално паркиране), които могат да се използват, са една от възможностите за по-лесно паркиране във все по трудните за намиране места за паркиране в София. По-малко известен факт е, че тези инвалидни талони се издават на човек, а не на автомобил, защото идеята е или хората сами, или някой..
Граждани ще протестират в центъра на София заради скандала с преизчислението на изборния резултат от последните парламентарни избори. Инициативата "Правосъдие за всеки" започна свикване на общонационален протест в сряда. Вече няколко хиляди са хората, заявили участие в протестите в София и в Пловдив с начален час 18.00 часа. Те ще се проведат пред..
Граждани се събират на протест в столичния кв. “Княжево”, за да се противопоставят срещу безразсъдното шофиране и престъпленията на пътя. Гражданското недоволство ще бъде от 18.30 ч. на кръстовището между бук. “Цар Борис III” и Горнобански път. „Елате на протеста, защото утре някой от нас или децата ни може да бъде на мястото на двете блъснати..
Във връзка с подмяна на спирателни кранове по ул. „Проф. Иван Шишманов“, с. Владая , от „Софийска вода“ предупреждават, че днес се налага спиране на водоподаването от 9:00 до 19:00 часа в района на: ул. „Жълта вода“, ул. „Проф. Иван Шишманов“, ул. „Витошки гранит“, ул. „Юрушки мостове“, ул. „Виров дол“, ул. „Момина сълза“, ул. „Марин..
Днес преди обяд дъжд ще превалява все още в югоизточните райони. Вятърът ще се задържи от югозапад до умерен, а след обяд и вечерта на север от планините ще бъде и силен поривист от юг. Максималните температури в повечето места ще бъдат между 17° и 22°, за София - около 19° . По Черноморието ще има променлива, по-често значителна..
Облачно
Променлива облачност; възможно е да превали
Предимно облачно