За шеф Александър Иванчев професията сладкар се изписва с главна буква.
Разбира, че трябва да наблегне повече на десертите преди около 10 години, при стажа си в Катар и днес е един от виртуозите на шоколада.
Изисква се много знания, затова той е станал толкова добър, колкото го хвалят, „бавно и постепенно“ - отбелязва самият той пред Радио София.
„Шоколадът е капризен материал, човек трябва да знае как се работи правилно с него, за да не му се разруши структурата“, казва шеф Иванчев. И започва да говори като технолог (ал)химик, за да поясни най-често допусканата грешка при третирането му.
„В България предпочитаме млечния шоколад, докато във Франция, например, на почит е натуралният. Разликата не е малка, защото на практика говорим за различни материали.“
Шеф Иванчев дори обяснява как аминокиселината, съдържаща се в шоколада става причина и катализатор на чувството за щастие.
Чуйте разговора с него, както и анкетата на Луиза Лазарова.
Любителите на танците всяка година отбелязват Световния ден на тангото на 11 декември. Датата е избрана неслучайно, тъй като на нея са родени двама от най-емблематичните фигури на музикалния стил – Карлос Гардел и Хулио Де Каро. Карлос Гардел, роден през 1890 г., е бил певец, композитор и актьор, известен с изразителния си глас и страстните..
На 11 декември отбелязваме Световния ден на планините. През 2003 г. генералната асамблея на ООН фокусира вниманието към проблемите на развитието на планинските райони и необходимостта от оказване на помощ на хората, живеещи в планините. Планините са уязвими екосистеми, имащи глобално значение, като основен източник на световните запаси на прясна..
На 11 декември православната църква почита св. Даниил Стълпник. Той е роден през 410 г. в село Марута край град Самосата на река Ефрат в Сирия. Родителите му нямали деца и в молитвите си към Бога за рожба те обещали да посветят в служба на Бога детето, което би им се родило. А когато се сдобили със син, когото кръстили Даниил, те го отгледали с..
Общинските съветници от групата на "Продължаваме промяната, Демократична България и Спаси София" свикаха извънредно заседание на Столичния общински съвет днес за изслушване на ръководството на "Топлофикация София" ЕАД във връзка с текущото състояние на дружеството и зачестилите аварии в редица квартали на София. След 2009 г. "Топлофикация..
През деня ще се задържи без съществени валежи. Ще има и по-значителни разкъсвания на облачността, съобщиха от НИМХ. В сутрешните часове на места в низините ще бъде мъгливо. Ще духа слаб до умерен вятър от запад-северозапад. Минималните температури ще бъдат между 0° и 5°, а максималните - между 6° и 11°. В София минимална температура около 0°, максимална -..
В дискусионното предаване на БНР-Радио София тази седмица ще слушаме коментарите на Иво Божков и Венцислав Банчев. Ето, по кои теми разговаряха те с водещия Константин Лавсов: Отново проблем със задръстванията в централната част на София. Какви мерки могат да накарат българите да си сменят автомобилите с електрически. Никой от политическите..
На 6 декември, Никулден, в град Елин Пелин официално грейна 16-метрова коледна елха, а площадът на града бе обсипан със стотици хиляди коледни светлинки. Празничната магия и дух в града бяха допълнени и с традиционен коледен базар, където всеки посетител има възможността да се наслади на топли празнични ястия и напитки в компанията на любими хора. “6..
Предимно облачно
Облачно