Рецепти за сладки изкушения, които ще помогнат за поддържане на здравето, работоспособността и енергичността, са разработени от учени от Руския икономически университет "Плеханов". Сред "здравословните" сладкарски изделия са шоколад, кифли, вафли и меденки с повишена хранителна стойност, съобщават от университета.
Разработените сладкарски изделия са не само вкусни, но и здравословни: те помагат на организма да се защити от агресивни свободни радикали, позволяват балансиране на витаминния и микроелементния състав на храната в съответствие с възрастовите нужди на организма, казват експертите.
Според учените е трудно да се причисли сладкото към категорията на обогатените храни, тъй като те са с високо съдържание на калории. Специалистите обаче успели да увеличат хранителната стойност чрез добавяне на протеини от растителен и животински произход и биологично активни вещества в състава. В същото време те успели да запазят и традиционно атрактивния вкус.
"Моделирахме съставите на смеси от два протеинови компонента, които са най-близки по съдържание на незаменими аминокиселини до "идеалния" протеин. Такива компоненти допринасят за по-доброто храносмилане и усвояване на протеина. Крайното съдържание на хранителни вещества в продуктите съответства на необходимия дневен прием", коментира зам.-директорът на Изследователския институт "Продоволствена сигурност" Манана Ткешелашвили.
Според учените десертите, които са разработили, могат да се приготвят във всеки производствен цех. Освен това всички нови суровини могат да бъдат произведени вътрешно и да бъдат заменени вносните им съставки.
"Този състав използва слънчогледово брашно с високо съдържание на протеини и прах от изсушени лиофилизирани кълнове от бял трън", каза Ткешелашвили.
Тя също така отбеляза, че преди това тези компоненти не са били използвани в такава комбинация при производство на шоколад и други продукти. В същото време цената на новите съставки е сравнима с цената на захарта, което има положителен ефект върху крайната цена. Освен това новите съставки са богати на полезни аминокиселини и хепатопротективен силимарин, който има положителен ефект върху функциите на черния дроб и организма.
Във вторник темите от деня в дискусионното предаване "Форум" коментира Теодор Славев, политолог, старши анализатор в Институт за правни инициативи. Заедно с водещия Лъчезар Христов, темите, които дискутираха днес, бяха: приемането на Закона за бюджета и финансовото състояние на държавата на фона на преминаването към еврото; повишаване на..
Над 60 лектори и хиляди участници ще събере на 17 и 18 септември на две локации тазгодишното издание на “Кошер 2025“. Всяка година форумът е пресечна точка между бизнеса, предприемачите, професионалистите в различни сфери и амбициозните млади хора, устремени към личностно и кариерно развитие, търсещи своя ментор, избиращи своя път.Инициативата е на..
Европейската седмица на мобилността e ежегодна инициатива на Европейската комисия за устойчива градска мобилност. Тя приканва европейските градове да посветят поне една седмица на устойчивата мобилност. Провежда се всяка година в периода 16-22 септември и е насочена основно към това да насърчи европейските общини да въвеждат и подпомагат устойчивия..
Без становище за промяна на подробния устройствен план остава зелената площ в близост до блокове 15 и 16 в район “Красно село“. На днешното заседание на общинския експертен съвет по устройство на територията в Направление “Архитектура и градоустройство“ на Столичната община, точката от дневния ред бе отложена за разглеждане. Жителите до въпросното..
Повече от 5 години след като урбанистът Здравко Петров издаде "пътеводител в историята и архитектурата на София, преди броени дни специалистът зарадва любознателните читатели и почитателите на миналото и градската култура с ново свое издание – "Още исторически маршрути: София" . В него той възстановява паметта на българската столица от..
Млади и талантливи - те са хора на изкуството: продуценти, инфлуенсъри, водещи на подкаст и още много неща. Те са Павел Колев и Ицака, които бяха гости в предаването “Добър вечер, София“. Заедно са от студентските си години. Започват с обработка на видеа в youtube, които набират популярност, до направата на сериал, който не бива одобрен...
На 16 септември, в София ще се проведе форум за недвижими имоти, който има за цел да даде отговор на основни въпроси при сделките с имоти. Целта е да бъдат предпазени хората от често срещани грешки и потенциални проблеми в процеса на покупко-продажба. На консултациите ще се засегнат често срещани въпроси, като определяне на адекватна цена за..
Разкъсана облачност
Значителна облачност с дъжд
Променлива облачност; възможно е да превали
Предимно облачно